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今日は、散らし寿司。

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今日は散らし寿司にしてみました。
我が家の散らし寿司には、スモークサーモン&紫蘇が入っています。
あわせ酢には、生姜のみじん切りが大さじ1杯強入ります。
今日は、上からちりめんじゃことデンブ、それから黒ごまを。
最後にオクラの輪切りを散らして出来上がり。^^
*ちりめんじゃこと黒ごまはフライパンで煎ってあります。

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付け合わせは、いつものお野菜...。
今日はオクラ&スナップエンドウ
プチトマト&サニーレタス。
それから、紫蘇入り卵焼き&豚肉とピーマンの生姜焼きです。

今日のワンポイント。
あわせ酢を混ぜるときに、絶対にウチワで扇がないでください。
お寿司屋さんで、あわせ酢を混ぜながら、酢飯を扇ぐお店は
1軒もないらしい...ですよ。
酢が飯全体に馴染んだら粗熱を取るために扇ぐみたいです。^^
出来上がった酢飯のおいしさが、格段に上がります。
一度お試しくださいね。

酢飯について。



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by oyasaidaisuki | 2011-05-12 17:23 | 彩り弁当。
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