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粉こんにゃくでお好み焼き。

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今回は粉こんにゃく 
を使ってお好み焼きを作ってみました。
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≪材料と分量≫
(6枚分)

小麦粉…300g
卵…2個
キャベツ…1/4個…千切り
山芋…200g…摩り下ろす
長ネギ…1本…斜め切り
ズッキーニ…1/2本…5mm大の角切り
桜エビ…8g
ニラ…5本…幅5mmに切る
玉ねぎ…小2個…薄切り
ちくわ…2本…2~3mmの輪切り
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エリンギ…小3本…縦に半分→更に縦に4~5等分にする→油で炒めておく
豚肉…薄切り18枚…焼いておく
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粉こんにゃく小さじ1/2(1g程度)…水100㏄で戻しておく

≪作り方≫
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①ボールに小麦粉→卵→山芋→粉こんにゃくの順に入れよく混ぜる。
この時少しかためでも野菜の水分が出ると扱いやすくなります。

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②キャベツ...

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玉ねぎ→ニラ→ズッキーニを入れ良く混ぜ、

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豚肉とエリンギ以外のすべての材料を入れて良く混ぜ生地の出来上がり。

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③フライパンに油を少量しき、生地を入れ丸く形を整え、上に豚肉とエリンギをのせる。

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ひっくり返して焼き...

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もう一度ひっくり返してしばらく焼いたら出来上がりです。^^

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もちもちした食感のヘルシーなお好み焼きです。
腹もちもいいです。^^

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ぜひ一度。


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by oyasaidaisuki | 2011-11-13 16:17 | おうちご飯。
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