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【ベジタブルガーデン】流水こんにゃく平麺フィットチーネvol1。

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今回は、群馬県産有機こんにゃく粉で作った、
流水こんにゃく平麺フィットチーネ
を使ってみました。
袋を開けてザルに移し、流水で洗い、
水を切り、そのまま使えます。
湯どうしの必要は、ありません。簡単便利に使えます。
有機こんにゃく粉を使っているので、こんにゃく独特の臭みがありません。
めんつゆ、ドレッシング、ポン酢、塩、オリーブ油、などをかけ、
簡単に美味しく食べられます。
うどん、ラーメン、パスタ、鍋の締め、白滝の代わりなど、色々とアレンジ出来ます。
カロリーも10カロリー位でヘルシーで食物繊維も豊富、
ダイエット、血糖値が高い方などおすすめです。

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一般的なこんにゃくとは違い、平麺のようになっています。
どうやって作られているのか分かりませんが、
中国の刀削麺(とうしょうめん)のように
まるでこんにゃくを切れ味のいい刃物を使って
手作業で削いでいるような味わいのある麺です。
こんにゃく独特の臭みはありません。
半透明の綺麗なこんにゃくです。
食感は葛きりに似ています。
いろいろなお料理に応用できそうですが
とりあえず、スープパスタもどきを作ってみました。
ホタテと小海老のハーモニーがたまりません。

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≪ホタテと小海老のこんにゃくスープパスタ≫
<材料と分量・・・軽めの2人分>
流水こんにゃく平麺フィットチーネ・・・1袋
(水で洗ってそのまま水に浸けておく)
玉ねぎ(千切り)・・・1/2個
ベーコン(幅5ミリに切る)・・・1枚
ホタテ(半分に切る)・・・6個
アスパラガス(ピーラーで硬い皮を剝き、
食べやすい大きさに斜め切りして
1~2分軽く茹でておく。)→4本
小海老(乾燥したもの)・・・大さじ3杯
オリーブオイル・・・大さじ1杯
塩・こしょう・パセリ適量

<つくり方>
①フライパンを熱々に熱し、玉ねぎ&ベーコンを入れ塩・こしょうをして
色が変わりしんなりしてくる程度、中火で1分くらい炒める。
②①にホタテ→アスパラの順に入れて軽くひと混ぜしたら
流水こんにゃく平麺フィットチーネの水を切りながら加える。
③②を軽く炒めたらすぐに小海老を追加してよく炒める。
水分に小海老のエキスがしみる出るように、1分ほど炒めたら完成。
皿に盛り付け、パセリを振っていただきます。

※オリーブオイルを入れてから皿に盛り付けるまで
4分程度で仕上げてください。
※小海老が無ければ桜海老でも美味しいです。^^

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次回は麺がよ~く見えるように拡大写真をお届けしますね。
お洒落な料理にも合いそうな美味しい流水こんにゃく平麺フィットチーネ。
おすすめです。^^
つづく...。

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by oyasaidaisuki | 2013-04-15 18:36 | モニター&イベント。
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