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<   2013年 06月 ( 6 )   > この月の画像一覧

ムラコレ市場★有限会社協同ファーム★「まるみ豚」vol1。

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今回は...
自家配合のエサと井戸水で育てた
「まるみ豚」

のご紹介です。
*写真はクリックすると大きくなります。

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実はわたし、とんかつが大好きなんです。
平日は仕事の関係で、80パーセント以上
22時を回る頃に晩ご飯をいただいております。
ですから、晩ご飯にはムリなんですが、
お昼に外食する時には、とんかつをいただくことが多いです。
毎回とんかつでもいい...とは言いませんが、
8割くらいはとんかつでもOKの人です。^^
豚の味及び食感、におい...
油の風味・カリカリに揚げられた衣、
上からトローりかけるとんかつソース、
そしてたっぷりのキャベツ。
すべてをひっくるめてとんかつだと私は思っているんですが...。

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今回、「まるみ豚(とん)」をいただいて
びっくりしたことがあります。
この豚、まったく臭わないんです。
豚臭くない豚肉。
しかも甘くてジューシーで、コクがあり...
次回記事にしますが、
いつもはお玉などで神経質に取り除いているバラ肉の脂でさえ
取り除くことがもったいない感じ。
返ってコクと旨みが増して料理のグレードが
勝手に上がるような気がしました。
今回「まるみ豚」をいただいてみて、
豚にもいろいろあるんだな―!と、実感した次第です。
今までいただいた豚肉に決して不満がある訳ではありませんが
私の好みにぴったりの豚肉がようやく見つかった...
そんな気もしました。
ヽ(^。^)ノ
しかも生産されている場所は、
なんと我が故郷宮崎なのです。
こんなにおいしい豚肉が生産されていることを全く知らずに
これまで過ごしてきたことをとても残念に思いました。
これからは、故郷のおいしい豚肉の
周知活動も実施していけたらと思います。

食べてみたい方...

こちらからどうぞ。
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「まるみ豚」のおいしさの理由をこれから説明いたします。
「まるみ流・豚育ての極意」
「まるみ豚」はこだわっています。
以下サイトから引用。
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私たちは、豚の命を繋いでいきます。
豚が持つ本来の力を尊重し、
かつ最大限に発揮できる環境づくりが、私たちの仕事です。

①「エサづくり」
エサはすべて自家配合
まるみ豚のエサは、成長ステージ (段階)に合わせて
ブレンドしています。
栄養バランスだけでなく、鮮度・粒度にこだわります。
* 挽きたて・フカフカの「新鮮な」とうもろこし
メインのとうもろこしは、丸粒で仕入れ、配合の直前に粉砕します。
挽きたて・フカフカの「新鮮な」とうもろこしであること。
まるみ豚として、仕上げの段階には、動物性たんぱくを使用しません。
(”植物性たんぱく”にこだわることにより、豚の臭みを取り除くことが目的です。)

*出荷前のエサはすべて植物性
動物性のものを食べると、臭みが出たりするため、
出荷前の一定期間は脂がくさくならないように
動物性のエサは使いません。
ただ成長期の子豚の時期には、「質の良い魚粉」を入れます。

②伝説の井戸水
*まるみ豚は、飲用水・生活用水とも、
宮崎県川南町で自然に湧き出る天然水を使用。
いまだかつて絶えたことのない、豊富な井戸水です

*まるみ豚では、伝説の井戸水をタンクに貯め、
更に「BMW技術」により精製させます。

③愛がなければ育てられない
豚の命がたくさんの人々の元気・希望に活かされることを
私たちの「誇り」としています。

以上サイトより引用。

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ではでは早速開けてみました。
中には、一気に期待度が上がるこんな文言の記された紙が
同梱されていました。

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パンスレットも入っていました。

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このパンフレットを読んで思わす目頭が熱くなりました。
まぁ、わたしの涙腺が弱いことはみなさんご存じのこと...。
中には、不覚にも忘れてしまっていた宮崎を襲った不幸な出来事
2010年の口蹄疫のことが記されていました。
当時、共同ファームでも8235頭もの豚がすべて犠牲になったそうです。
その後の経過が記されていたのですが...
色々な方々の力を借りて、そして最後は自分たちの足でしっかり立ち上がって
再建の努力をされたようです。
きっとわたしたちの想像を絶するような日々を過ごされてきたんだと思います。
そして地道な再建の努力は確実に実を結び、
昨年は、グランドチャンピオンを受賞されました。
すばらしいことだと思います。
関連記事はこちらです。

一応宮崎県人のはしくれである...わたしにできることは、お世辞ではなく
本当においしい「まるみ豚」の周知活動かな?と、思います。

動画はこちらです。観てね。

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大好きなロース厚切り。
ヽ(^。^)ノ
明日いただいちゃいます。
しっかりおいしさをお伝えしますのでお楽しみに。

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今回はハンバーグをいただいてみました。
冷凍庫から冷蔵庫にハンバーグを移しておくと
短時間で焼きあげることが出来ますよ。
まず、フライパンで表面をしっかり焼いて...

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蓋を閉めて、弱火で...
しっかり中まで火が通るまで蒸し焼きにします。
焼き上がったらお皿に盛り付けて、
モッツアレラチーズ(生食用)をちぎって適量トッピングして
その上にブロッコリースプラウトを適量。
いただく直前にお醤油を少量かけていただきました。
*焼き過ぎないことが美味しくいただく秘訣です。^^
そのままでも味が付いていますので美味しくいただけます。

まるみ豚は、ウェブストアだけでなく、
ハンバーガーと共に精肉を県内各地で
移動販売させていただいております。

...とのことです。
宮崎の方はぜひ一度。
わたしもハンバーガー食べてみたいです。

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今回はカフェ風ごはんのイメージで盛り付けてみました。

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ハンバーグ・サラダ・エビの炒め物・さくらんぼ・雑穀パン。

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これからの季節は、ガラスの器を使うといいかもです。^^

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ちょこっとアップで。^^
つづきはこちらから。


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有限会社協同ファーム 「まるみ豚」
3,000円お試しセット


5,000円お試しセットもあります。 

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ぐるなび宮崎料理万作

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by oyasaidaisuki | 2013-06-29 01:53 | モニター&イベント。

【アンデルセン】ヒュッゲドリンク 2種類のご紹介です。vol2。

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前回の続きです。

今回は、イッツ サンドイッチ マジックグリーンブレッド
サンドイッチやキッシュと一緒に
ヒュッゲ トマトとレモン+10種類の野菜
をいただいてみました。

写真はぷりっとエビカツサンド
シーザーサラダサンドイッチです。

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さっそくグラスに注いで...

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準備OKです。^^

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こちらの写真は、季節の素材の調理パンです。
ビスマルク・カレー&チーズ・バジル&チキン
それからグリルチキンのバルサミコ風味サンドです。
アンデルセンが展開しているブランドはいくつかあります。
シュタインメッツのパン
イッツ サンドイッチ マジック
グリーンブレッドなど...
それぞれのコンセプトのもとに
おいしさ、楽しさを提供されています。
伊勢丹新宿本店では
一度に3つのブランドを購入できますので
おすすめかもしれません。

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アップでもう一度。

コーヒーにも合いますが、キーンと冷した
ヒュッゲ トマトとレモン+10種類の野菜も
パンと合いますよ。
一度お試しくださいね。ヽ(^。^)ノ


ただ今全国のアンデルセンで
デンマークフェア開催中。


アンデルセン クラブファンサイト参加中

It's sandwich magic

アンデルセンのパン通販サイト/アンデルセンネット

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by oyasaidaisuki | 2013-06-28 00:10 | モニター&イベント。

ダイヤモンドのケーキで、お誕生日を。^^

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昨日、6月25日は...わたしの誕生日でした。^^
お祝いのメッセージを下さったみなさま感謝いたします。
子供のように無邪気に誕生日を喜ぶような年齢では無いんですが、
それでもこの日だけは...
毎年ケーキを購入して、家族と一緒にお祝いをしております。
6月25日という日は...
日曜日で無い限り、お休みになることはありませんので
毎年ご飯はまぁ普通です。その代わりケーキは必ず
大好きなケーキ屋さん
ダイヤモンド
で購入しています。
しかも年甲斐も無くホールケーキです。^^
こちらのケーキ、本当においしいです。
今回はタルトをお願いしました。
タルトの中のカスタードがしつこくなくて大好きです。
他のケーキ屋さんよりタルト生地が軽いのがお気に入りです。
注文は1週間くらい前までにすると
当日お気に入りのケーキをいただくことができますよ。^^
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お皿は誕生日に自分で購入した
Sghrのガラスのプレートです。
スタープレートSには、
5号サイズのケーキがちょうどのります。^^

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ちゃんとローソクにも火を付けて...。
旦那さんも写真撮影しておりました。

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こんな感じです。
ハッピバースデーの歌をみんなで歌って...
お決まりの“ふ~!”
子供に戻れる貴重な1日です。^^
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毎年抱負があるのですが...
*今年1年は、フォトスタイリストの勉強をまじめに行うこと。
*そして実はフードコーディネーターの資格を取る際に
お世話になった通信講座(たのまな)があるのですが...
この講座の続きがまだ残っているので
それを終了させること。
*お手軽レシピを100レシピくらいは
Nadiaにアップしたいです。
などなど...いろいろやりたいことがあります。
欲張りな性格は一生変わりそうにありませんが、
呆れることなくこれからもお付き合いくださると嬉しいです。^^

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それから毎年旦那さんからいただくプレゼント。
ことしもいただきました~♪
これでしばらく仕事も頑張らねば。^^
毎日梅雨らしい日々が続いていますが...
雨に負けることなく
みなさまも素敵な毎日をお過ごしくださいね。


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ついでにお知らせです。
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by oyasaidaisuki | 2013-06-26 18:51 | 覚えておきたいできごと。

Nadia❤NicePhotoに掲載されました。

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こんばんは。
またまた嬉しいことに、
Nadia❤NicePhotoに掲載していただきました。
明日も1日掲載していただいていますので
ぜひぜひこちらから覗いてくださいね。
この写真は、キウイフルーツde寒天を
作ったものです。
キウイフルーツと粉寒天とレモン果汁とお水
お好みでブル―アガベシロップを使った
お手軽寒天です。

キウイフルーツde寒天。

by 篠原 純子。

調理時間:15分。
煮たキウイフルーツ・半生のキウイフルーツ・フレッシュなキウイフルーツの3つのおいしさが一度に味わえます。簡単ですのでぜひ作ってみてください。ヽ(^。^)ノ*調理時間は冷やし固める時間を除く。


キウイフルーツがおいしい季節ですので
ぜひ作ってみてくださいね。

それから...
現在レシピコンテストエントリー受付中です。
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初夏に食べたいさっぱりメニューレシピコンテスト
こちらは6月25日まで参加可能です。
〆切り日はわたしのお誕生日です。
参加してくださいね~♪

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by oyasaidaisuki | 2013-06-23 21:41 | 掲載されたもの。

Sghr-スガハラのガラス食器-vol1。

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最近、素敵なガラス食器を購入しました。
Sghr-スガハラ-のガラス食器です。
注文してから手元に届くまで1週間ほどかかりました。
ですが、私だけのために職人さんが食器を作って下さっているのだと
思うと、わくわくしてそんなに長くは感じられませんでした。
もちろん、HPを何度も確認してたくさんの食器の中から
今回の注文を決めたわけですが...
実物はHPの写真より何倍も素敵で可愛くて
本当に感激しました。

今回はお料理をのせずにお皿だけの写真ですが
追々お料理写真も掲載いたします。
お楽しみに~♪

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今回購入した食器の中でも一番珍しいタイプの食器が
上の写真の食器です。
プティビジュウ 長方形皿
プティビジュウ 角ピッチャー(イボイボ)です。

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それから、☆の模様も可愛いスタープレート S
何をのせようか思案中です。^^

次回はこちらを購入予定です。
まだまだ欲しいものがたくさんです。(^_-)-☆

今回は夜に撮影をしましたので、ちょっと暗めの写真ですが
次回はおいしそうなお料理をのせて明るい写真をお届けいたします。^^
つづく。

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by oyasaidaisuki | 2013-06-18 23:52 | お気に入りのお店。

【アンデルセン】ヒュッゲドリンク 2種類のご紹介です。vol1

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こんにちは。ご無沙汰しております。
今回はアンデルセン
ヒュッゲ オレンジとキャロット+7種類の野菜
ヒュッゲ トマトとレモン+10種類の野菜のご紹介です。

アンデルセンネットはこちらです。

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クリックすると大きくなりますよ。^^
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箱から取り出して...

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パンと一緒にいかがですか?

はこんなお料理と一緒にいかがですか??
こんなサンドイッチにも合いそう。
その他パンを楽しむレシピはこちら。

アンデルセンネットで購入できますよ。
ただ今送料無料です。

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今回は
ヒュッゲ オレンジとキャロット+7種類の野菜
いただいてみました。

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オレンジ・キャロット・7種類の野菜の
入った栄養たっぷりのジュース。

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しかし知らずに飲むと...
すっきり爽やかなオレンジジュースです。^^

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今回は大好きなベーコンエピ・アーモンドスコーンと
スイートコーンロールetc...を購入しました。
一緒にいただくとおいしさ倍増です~♪
次回はヒュッゲ トマトとレモン+10種類の野菜と
サンドイッチをお届けします~♪
つづきはこちら。


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by oyasaidaisuki | 2013-06-13 18:51 | モニター&イベント。


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