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ムラコレ市場★有限会社川津食品★YUZURICH vol1。

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今回は、有限会社川津食品の
甘酸っぱい柚子こしょう
YUZURICHのご紹介です。

HPはこちら。

みなさまは、柚子こしょうを召し上がったことがありますか??
柚子こしょうとは九州名産の薬味です。
柚子の表皮を細かく刻みこれに唐辛子と塩をすり合わせた風味豊かな香辛料です。
柚子のさわやかな香りにピリッと効いた辛味が魅力です。
「唐辛子なのに胡椒(こしょう)?」というのも
九州の一部の地方では古くから唐辛子のことを「こしょう」と呼んだため、
この呼び名が一般的になりました。
柚子こしょうの歴史は浅く、全国的に見れば、
聞いたことはあるかもしれませんが使ったことはない方も多いですが、
九州の食文化の中ではなくてはならない薬味です。
九州ではお刺身・焼き鳥・おでん・湯豆腐・鍋料理・魚料理・
ぎょうざ・焼肉・うどん・そば・お味噌汁など、
幅広い料理に香り高き名脇役として親しまれております。

今回ご紹介する柚子こしょうは...
無添加・無着色の自然な色とさわやかな柚子の香りが特徴です。
柚子をふんだんに使用することにより、柚子本来のフレッシュな香りを実現。
受注生産により、いつでも香り高い柚子こしょうをご提供します。
それぞれの原材料がもつ香りの良さを生かし
柚子と唐辛子がお互いを引き立てあう絶妙な味のバランスが保たれた逸品です。
以上HPより引用。

詳しくはこちらからどうぞ。

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宮崎県出身のわたしですから、もちろん我が家にも
柚子ならぬへべすこしょうを常備しております。
何にでも付けていただいておりますが...
実はわたし...食いしん坊のくせに...
唐辛子の辛味があまり得意ではありません。
ですが、そういいつつも使っています。
今回のYUZURICH、何より気になっていることは
甘酸っぱい柚子こしょう...というフレーズ。
そしてこちらにも記載されてありますように
五味『味覚』の基本味
すべてが整う贅沢な柚子こしょうであること。

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↑↓クリックすると大きくなります。

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それからかなり人気の商品のようですよ。
お試しの価値ありそうです。

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HPはこちら。

今回はまだ試食しておりません。
次回は、お味の感想と簡単なお料理を作って
そのレシピなどお伝えしますね。
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最後になってしまいましたが...
川津食品のこだわりは

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と...

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クリックすると大きくなります。

50年以上もの長きに渡り、守り抜かれてきたその思いと技。
川津家は、柚子こしょうを世に商品提案した先駆けとも言われており、
昔ながらの本物の味を伝える事を第一信条に仕事をされています。
頑固なまでに貫かれる職人魂。
昔と変わらぬ製造方法で柚子こしょうとなり、
川津家謹製の柚子こしょうとして継承されています。
本当にすばらしいことです。
更に特筆すべきことは、単に頑固なだけでなく
時代に即した新しい感性も持ち合わせている、
柔軟な会社であること。
従来のペースト状の柚子こしょうやつぶ状のタイプだけでなく
液体の柚子こしょうで、しかも甘酸っぱい...
お料理にさらりとかけていただけるタイプの商品を
開発されるとは!さすがですね。
美味しいものをたくさんご存知なのでしょうね。^^
今、色々想像して頭の中をお料理が駆け巡っています。
試食が本当に楽しみです。(^_^)/

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次回をお楽しみに~♪
つづく...。

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by oyasaidaisuki | 2013-08-13 05:56 | モニター&イベント。


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