sweet pepper cafe


しのはらじゅんこです。
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タグ:お菓子&パン。 ( 159 ) タグの人気記事

春は陽気に♪おうちでお手軽イタリアンVol2。

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前回のつづきです。
今回はホットケーキミックスを使って
より簡単ケークサレの角型を作ってみました。

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ハーブとベーコンとオリーブオイルのハーモニーがたまりませんよ~♪
オリーブオイルが入るとしっとり出来上がります。
ケークサレの勝手にイタリア風バージョンです。
混ぜるだけですのでぜひ作ってみてくださいね。ヽ(^o^)丿

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≪3種スパイスde簡単ケークサレ(イタリア風)
→24cmの型1本分≫

<材料&分量>

市販のホットケーキミックス…1袋
バジル…小さじ1/2杯
タイム…小さじ1/2杯
オレガノ…小さじ1/2杯
卵…2個
豆乳…100㏄
オリーブオイル…大さじ1~2杯
ズッキーニ(薄切り)…1/2本
冷凍コーン(凍ったまま使う)…1/2カップ
ベーコン(細かく刻む)…2枚

<作り方>
①オーブンを180℃に予熱を入れる。
②材料をすべて混ぜて、クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、
180℃のオーブンで40~45分ほど焼く。

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※オーブンにもよるので、35分を過ぎたら焼き色・焼き加減を見ながら
焼き上がりのタイミングを決めて下さい。

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朝ご飯にもどうぞ。ヽ(^o^)丿

お手軽イタリアンレシピはこちらからご覧ください。


最後のレシピ→バジルパンはあとで
ここにリンクしておきます。
お楽しみに~♪

イタリアンの料理レシピ
イタリアンの料理レシピ
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by oyasaidaisuki | 2013-04-30 21:46 | モニター&イベント。

アンデルセンネットvol4。 oishii

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前回のつづきです。
今回はブレックファーストまたはブランチの提案です。
一度は食べてみたかったパンダ食パン
このパンを使ったコーディネートです。
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パンダ食パンはアンデルセンネット限定商品です。
金太郎飴のように、どこをカットしてもパンダの顔があらわれる、
かわいい小型食パン。
牛乳と練乳で仕込んだほんのり甘いミルク生地をベースに、
ココア生地の濃い色と薄い色でパンダの顔になるよう、
11個に分けた生地を順々に伸ばし重ねて、
ケースに入れて焼き上げています。

カットする場所によって、パンダの表情が微妙に変わるのもお楽しみ。
ふんわりした食感で食べやすく、食卓で会話の弾むかわいらしさです。
ココアとミルクのほんのり甘めの生地ですので、
そのままでおいしくお召し上がりいただけます。
トーストすると、パンダの表情が
分かりにくくなってしまいますので、ご注意ください。

以上HPより引用


解凍後カットして、パンダの顔が茶色くならないように
かる~くトーストします。
かわいすぎて、食べるのがもったいない。
だけど食べちゃいましたけど...ね。(^o^)丿
何にも付けなくてもそのまま美味しくいただけます。
食感はふんわり&もっちりです。
ココアテイスト。
見た目も大事ですよ。
話が弾みますから。(*^^)v

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キュートな上に美味しいパンダ食パン。
最高ですよ~♪
大人だって朝からテンション上がります。

今回はサラダ・ウインナー入りスクランブルエッグ
自家製ピクルス・いちご・そしてパンダ食パンです。
コーヒーはもちろんアンデルセンの
ヒュッゲ マイルドブレンドコーヒー。

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≪アスパラとウインナー入りスクランブルエッグ≫
<材料&分量・・・2人分>
卵(よくかき混ぜる)…2個
ウインナー(食べやすい大きさに切る)…2本
アスパラガス(硬い皮をピーラーで剝き
食べやすい大きさに切る→軽く茹でる)・・・2本
オリーブオイル…大さじ1杯
塩・こしょう・ケチャップ…適量

<作り方>
①フライパンを熱々に熱し、オリーブオイル→ウインナー→アスパラ
→塩・こしょうの順に入れてウインナーに軽く色が付く程度に炒める。
②よく混ぜた卵を追加して5秒数え、火を止めくるりとかき混ぜて半熟で出来上がり。
皿に盛り付けて、お好みでケチャップをかけていただく。

詳しい作り方はこちらからどうぞ。

通販でも人気ですので...
一度お試しくださいね。(^_-)-☆
つづく...。


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by oyasaidaisuki | 2013-04-23 01:14 | モニター&イベント。

アンデルセンネットvol3。

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前回のつづきです。
今回は、ディナータイムのご提案です。
がっつり重いディナーではなく...
パンとサラダやスープで軽めのディナーのご紹介です。
我が家では...PM10時を回ってからようやくディナータイムになります。
ですから軽めの晩ご飯が多いのです。
我が家のように特殊な場合に限らず...
普段の晩ご飯も、軽めに終わらせると
翌日の体調がすこぶる良いです。
お試しくださいね。ヽ(^。^)ノ

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≪簡単ポトフ≫
<材料&分量3~4人分>
キャベツ(芯をつけたまま人数分に切り分ける)…1/2個
ウインナー(2本×人数分)
人参(2切れ×人数分に切り分ける)…1本
マッシュルーム(1個×人数分)
水…200㏄×人数分
コンソメ…1個
パセリ・塩・こしょう…適量

<作り方>
材料を鍋に入れて蓋をし、材料がしんなりして人参が柔らかくなるまで煮る。
器に注ぎ分けて、お好みで塩・こしょう・パセリを振る。

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まずは収穫のフルーツ&ナッツブレッド。
ぎっしり詰まったドライフルーツはチーズとの相性抜群!
オレンジピール、レモンピール、プラム、カレンズ、ドライいちじくの5種類のフルーツと
ピーカンナッツをライ麦の生地に加え、小麦粉の生地で包んで焼き上げました。
薄くスライスしてどうぞ。ワインやチーズとの相性もぴったりです。


その小麦色は、おいしさと健康の証です。
アンデルセンのシュタインメッツのパン
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このパン、手に取ると、思った以上に重いです。
ぎっしりとドライフルーツが詰まっていますし、
小麦粉自体も通常の小麦粉に比べて栄養たっぷりですので。
パン切りナイフで切り分ける時も、中身がぎっしりと詰まってる~♪と、
実感できると思います。
自然解凍した後は、切り分けてそのままいただきました。
ワインがすすみます~♪ヽ(^o^)丿

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それから、はじまりを楽しむブレッドアソートの中の
トマトチーズボウル
サムソーチーズにセミドライトマトのマリネを混ぜ込み、こんがりとろーり焼き上げました。
チーズとトマトの風味を楽しんでいただくために、シンプルなフランス生地を使用。
軽く温めていただくとチーズのこんがり感がアップし、さっくりと歯切れよくお召し上がりいただけます。


バジルチーズボウル
サムソーチーズにフレッシュバジルを刻んで混ぜ込みました。
バジルの香りが、サムソーチーズの風味をいっそう引き立てます。
こちらも生地はトマトチーズボールと同じものを使用。
少し背が高いパンになりますので、
アルミホイルをかけていただくと上手にあたためることができます。

以上HPより引用。


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サラダと一緒に。もちろんワインにもぴったりです。

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今回はレタス+サニーレタス+茹でスナップエンドウ+茹でアスパラ
+アンジェレ(プチトマト)+ブロッコリースプラウト
+モッツアレラチーズです。
お好みのドレッシングや...
オリーブオイル+お酢+塩+こしょうを
少量ずつ振りかけていただいても美味しくいただけます。

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こちらは自然解凍してから、オーブントースターで1分程度
チーズがふつふつしてくるくらい焼いてみました。

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スープ+サラダ+パン+ワイン
+サイドメニュー2皿。
〆は苺でした。(*^^)v
けっこうお腹いっぱいになりますよ。

このほかにチーズの盛り合わせや
スモークサーモンや生ハム
お肉やお魚なんかも合うと思います。
お料理は後ほど追加しておきますね。
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まずはケークサレです。(^o^)丿
レシピはこちらです。

ワインのセットもお取り扱いがありますよ。

※ヘルシーなワインの飲み方は、
ワインの量の2~3杯のミネラルウォーターを
一緒に飲むことです。
体がすっきりして悪酔いしませんよ。
お試しくださいね。

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アンデルセンのネットショッピングは
こちらからどうぞ。

つづく...。


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by oyasaidaisuki | 2013-04-22 00:33 | モニター&イベント。

三笠産業株式会社★よもぎパウダーvol2。

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前回のつづきです。
よもぎパウダーを使って、ミニスコーンを作ってみました。
今回はバターを使わず、ヘルシーに仕上げてみました。

≪よもぎパウダーでミニスコーン≫
<材料&分量…12個分>
A:薄力粉…120g
片栗粉…20g
小麦胚芽…15g
よもぎパウダー…大さじ2杯
ベーキングパウダー…小さじ2杯~3杯
塩…0.5g

B:卵(よくかき混ぜる)…1個
ブルーアガベシロップ…大さじ1+1/2杯
オリーブオイル…小さじ1杯
※良く混ぜる。

C:豆乳…50cc(冷えたものを使うこと)

打ち粉(薄力粉)…適量

<作り方>
①Aを3回振るう。オーブンを170℃に予熱を入れる。
ボウルに入れたAに豆乳を少しずつ入れながらスケッパーなどで切るように混ぜる。
ポイントは、絶対に捏ねないことと、生地の温度を上げないようにすること。
②①にBを少しずつ入れて、生地を何となくひとまとまりにする。
残った卵は最後に照りをつけるために塗ると綺麗に出来ます。
③まな板等に打ち粉を振り、生地を麺棒で2㎝ほどに延ばし型で抜いて、
クッキングペーパーを敷いた天板に並べ上から②で残ったBを塗る。
④170℃のオーブンで15分焼く。
途中でお気に入りの焼き色になったらアルミで覆い、
時間いっぱい焼きあげる。

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ミニサイズの可愛いスコーンです。
もっと大きなサイズにしたい時は、厚さ1~2㎝にした生地を
半分に折って重ねてから型を抜くといい感じに膨らみます。
今回は、コーヒーのお供にちょこっと楽しむサイズのスコーンです。ヽ(^。^)ノ

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よもぎの量を増やすともっと緑色になりますが
このくらいでも綺麗な色に焼き上がりますよ。
ほのかなよもぎの香りが、元気になれそうです。^^

ゴールデンウイークには時間が出来そうなので...
またレシピを追加しておきます。
お楽しみに~♪


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by oyasaidaisuki | 2013-04-21 23:13 | モニター&イベント。

アンデルセンネットvol2。

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前回のつづきです。
今回はアフタヌーンティーのご提案です~♪
午後のお茶の時間...
ちょこっとリラックスしたいそんな時間を
こんな風に過ごしてみてはいかがでしょうか??

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写真は、アンデルセンの今月のおすすめ
はじまりを楽しむブレッドアソートの中の
ミニマフィン(ブルーベリー、ラズベリー、マンゴー)

お気に入りのマカロンなど...。
こんな風に盛り付けてコーヒーと一緒にいかがですか?

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今回は、ナチュラルな雰囲気にコーディネートしてみました。
マフィンの解凍は自然解凍で30分くらい。
あっという間に解凍出来ますし、特に水っぽい感じにはなりません。
トースターでちょこっと温めても美味しいです。^^

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ではさっそくいただきます~。ヽ(^o^)丿

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私はラズベリーマフィンとハートのマカロン~♪

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娘はマンゴーのマフィン。

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半分にしてみました。
しっとり&ふんわりした食感と心地よい甘さが
後引きます。(*^^)v

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コーヒ―はアンデルセンのヒュッゲ マイルドブレンドコーヒー。
香ばしく、すっきりとした後味のコーヒーです。
みなさまもいかがですか??
※最近は、コーヒーカップをわざわざ回さなくていいように
取っ手を右側に置いてセットをすることも多いようです。
それで...コーヒーカップの取っ手を、お見せ出来なかったので
ぐるりと回してみました。こんな形です。素敵でしょ?(^_-)-☆

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by oyasaidaisuki | 2013-04-20 20:06 | モニター&イベント。

アンデルセンネットvol1。

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今回はアンデルセン
ネットショッピングのご紹介です。
アンデルセンネットでは...
広島アンデルセン、店内中央の大きな石窯で焼き上げるパンをはじめ、
ジャムやバターなどパンを楽しむために開発した
プライベートブランド「ヒュッゲ」、デンマーク直輸入のテーブルウェアなど、
広島アンデルセン選りすぐりのアイテムを、
全国へ届けられています。
※「ヒュッゲ」とは、デンマーク語で「人と人とのふれあいから生まれる、
温かな居心地のよい雰囲気」を意味します。

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広島アンデルセン館内ツアーはこちらから。 
ぜひ覗いてみてください。
行ってみたくなりますよ~♪^^

今回は気になったパンとお皿とコーヒーをご紹介します。
まずは、箱をオープンしたところです。

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パンフレットをとり除くと、中にはこんな風にパンが。(^o^)丿
待ちに待ったパンが届いた―~♪
と、嬉しくなってしまいます。
しかも想像していた以上に美味しそうです。
実はこちらのパンは冷凍で届くのです。
はじめは...
冷凍パンって、どんな風に届くのかな??
いつも食パンは冷凍しているけれど、他のパンも
冷凍で問題ないのかな??
まぁ、とりあえずお試しで...
というくらいの軽い気持ちでした。
しかし、意外や意外、とっても美味しそうですし
特に問題があるようには思えませんでした。
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アンデルセンネットでは、ご自宅でおいしくお召し上がりいただくため、
焼き立てのパンを冷凍しクール冷凍便でお届けしていますので
自然解凍だけでおいしくお召し上がりいただけます。
また、パンの乾燥を防ぎ、鮮度を保つためにスライスせずにお届けしています。
HPより引用。


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とりあえずはビニールに入ったままの写真です。
楽しみなのは...マフィンかな~??

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それからやっぱりこの3種は外せないパンでしょう~。
詳細は実際にいただくときにお届けしますね。^m^

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今回は...
今月のおすすめ はじまりを楽しむブレッドアソート
パンダ食パン
収穫のフルーツ&ナッツブレッド
デンマークロール
ヒュッゲ マイルドブレンドコーヒー
堀井和子さん モーニング皿(グレー)

が、届きました。
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嬉しくてみんな広げて記念撮影です。
*ブレックファースト
*ランチ
*アフタヌーンティー
*ディナー
の4つのシチュエイションに合わせた
パンと一緒に楽しむ食卓の提案をしていきますので
しばしお待ちください。

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by oyasaidaisuki | 2013-04-19 15:51 | モニター&イベント。

日本きらり★『〈徳島県・木頭いのす〉柚子果汁』vol5。

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前回のつづきです。
今回は木頭いのす・柚子果汁を使って...
ゆず果汁deムース&ゼリー
を作ってみました。

 ≪材料と分量…グラス4個分≫ 
<ムース>
A:絹ごし豆腐(充填絹ごし豆腐)…120g
(今回は男前豆腐店のやさしくとろけるケンちゃんを1パック使用)
ヨーグルト…50g(大さじ4杯弱)
飲むヨーグルト...80cc本
(今回は植物性乳酸菌ラブレ使用)
有機ブルーアガベシロップ…大さじ2杯
柚子果汁(木頭いのす)…大さじ3杯

ゼラチン…小さじ2杯
水…大さじ2杯

≪作り方≫
①まずゼラチンをふやかす。
材料Aをミキサーに入れ、30秒程度混ぜる。
②ふやかしたゼラチンを500W20秒、電子レンジにかける。
③②を①に混ぜて更に10秒ほど混ぜる。
④表面を水で濡らしたグラス4つに注ぎ分け、
冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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<柚子ゼリー>
A:柚子果汁…100cc
水…100cc
有機ブルーアガベシロップ…大さじ2~3杯

ゼラチン…小さじ2杯
水…大さじ2杯

≪作り方≫
①ムースを冷蔵庫で固めている間に、
Aをミキサーに10秒ほどかける。
②ゼラチンをふやかし、500w20秒レンジにかける。
③②を①に加えて更に10秒混ぜる。
表面を水で濡らした容器に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
④初めに作ったムースが固まり、ゼリーが出来上がったら
ゼリーをクラッシュしてムースの上に飾る。
お好みで、はちみつやメープルシロップや
ブルーアガベシロップなどをかけてミントも飾る。
くるくるかき混ぜていただくとGOODです。
※酸っぱいのが苦手な方は、味をみて糖分の調節をしてください。

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私は、甘み控えめさっぱりすっきりの...
そのままいただきました~♪
酸っぱさをいかしたレシピです。
ぜひぜひお試しくださいね。
これでおしまいです。(^_-)-☆

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結構量はありますが...
甘さ控えめですので食後もさっぱりです。

詳細はこちらをご覧くださいね。

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by oyasaidaisuki | 2013-04-12 00:41 | モニター&イベント。

日本きらり★『〈徳島県・木頭いのす〉柚子果汁』vol4。

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前回のつづきです。

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木頭ゆず一番しぼりは濃厚な黄色い果汁です。
濃厚といっても、液状はサラサラです。
味も色も濃い!という印象。
酵母が生きている柚子果汁。
栓を開けると、ポン!と、音がします。ヽ(^o^)丿

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柚子本来の香りがあふれています。
そして...心地よい酸っぱさです。
瓶に付けられたタグに注意事項が書いてあります。
生きている柚子果汁ならではの配慮でしょうか。

今回はこんなゆず果汁を使って、
マイブームのグミを作ってみました。
おうちで簡単にグミは作れます。
素材にこだわれば...
ヘルシー&美味しいグミも夢ではありません。
もっちり&ちょっとすっぱい...
大人のグミ、お試しください。
酸っぱさが後引きます~♪ヽ(^o^)丿

≪ゆず果汁deグミ≫
ゆず果汁…100cc(2/3になるまで煮詰める)
粉ゼラチン…15g(水大さじ1~1.5でふやかす)

A:有機ブルーアガベシロップ…大さじ1~2杯
(甘いグミが好きな方は味をみて増量してください)
ゆず果汁(木頭いのす)…小さじ1杯
米飴…小さじ1~2杯

ゆずの皮…適量(細かいみじん切り)

≪作り方≫
①粉ゼラチンをふやかしておく。
②ゆず果汁を鍋に入れて火にかけ、10分ほど煮詰める。
③②にAを加えて中火にかけ、よく溶かす。軽く沸騰したら火を止めて
①を500W20秒レンジにかけ、ゆずの皮と一緒に加えゆっくりと混ぜながら煮る。
④ゼラチンが溶けたら型に入れて粗熱をとったら冷蔵庫で固める。

※型はシリコン製がおすすめ。使用前に水で濡らしておくと型離れがいいです。
市販のジュース等で作るときは、ジュースとゼラチンでOKです。
煮詰める必要もありません。



型で固めている写真です。


出来上がり~★ちょっとアップです~♪

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簡単ですのでぜひぜひ作ってみてください。^^
最後はムース&ゼリーです。
つづく...。

詳細はこちらをご覧くださいね。

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by oyasaidaisuki | 2013-04-11 22:30 | モニター&イベント。

三笠産業株式会社★よもぎパウダーvol1。

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三笠産業株式会社★便利野菜.jp
よもぎパウダーを使って
蒸しパンを作ってみました。
今回は超簡単に作れるように、
市販の蒸しパンミックスを使いました。
≪材料&分量…12個分≫
市販の蒸しパンミックス12個分…1袋
よもぎパウダー…大さじ3杯(目安)
卵(良く溶く)…1個
豆乳…200cc
つぶあん…適量

≪作り方≫
①ボウルに蒸しパンミックス・卵・豆乳を入れて良く混ぜ、半分にする。
②①の片方によもぎパウダーを入れてよく混ぜる
(お好みの色になるまでパウダーを調節する)。
③小さめの器にマフィン用のペーパーを敷き、
蒸しパンミックスプレーン→あんこ→よもぎパウダー入りの順に入れる。
④③を蒸し器で15分程度強火で蒸し上げる。


春は桜だけじゃない...よもぎも旬です。
―よもぎって?―
・餅草
よもぎは「モチグサ」という別名を持っていて、
昔から草餅などで親しまれています。
新潟の「笹だんご」などが有名です。
他にも、おひたしや汁物の具、天ぷらなどにして食べられてきました。

・美容&デトックス
美容効果やデトックス効果のあるクロロフィルを含んでいて
昔から薬草として親しまれています。

・アロマ効果も
現代ではハーブの女王とも言われるほど効果は絶大で
その効能や栄養成分の高さから万能薬とも言われる程です。
よもぎの香りは脳神経を沈静化し、睡眠を促す効果があるといわれています。
また製油成分が体を温め血行を良くし、炎症を抑えます。

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三笠産業(株)のパウダーは
素材それぞれの持ち味を活かした製品になっています。
よもぎはふわっふわの仕上がりです。
香りは残して、苦味がおさえてあるので、
どんな料理にもきっと合うと思います。

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我が家の定番便利野菜。
いつも重宝しています。
我が家で良く使うのはほうれん草・かぼちゃです。
便利野菜の特徴は...
国産野菜100%使用・添加物なし・小麦粉よりも細かい粒の野菜パウダーです。
とにかく良く馴染みます。ですから綺麗な色に仕上がります。
そして簡単に栄養が摂れます。
特殊な製法(過熱水蒸気機)で殺菌加工をしていますので
茹で野菜と同等の栄養価が残っています。
また、微粉砕なので消化吸収が良く、
健康に気遣った食事にも使用できます。

長期保存(未開封状態で製造後2年間)が可能なので
使いたい時に使いたい分だけ、
お料理にお菓子に混ぜて使えます。
キャラ弁作りやお寿司の色付けなど...
食紅などの代わりに便利に使えますよ。

お得なお試しセットはこちら。

便利野菜が出来るまではこちらをご覧ください。

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今回も蒸しパンミックスに混ぜると
あっという間に混ざりました。そしてこんな風に綺麗に発色します。

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あんこを少しだけ入れて2色で作ってみました。
マーブル状に作りたい時は、2色を何となく混ぜて
器に入れて蒸すとそれらしく出来上がります。
簡単ですのでぜひ作ってみてください。
つづく...。

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by oyasaidaisuki | 2013-04-01 01:51 | モニター&イベント。

北原産業株式会社『蒟蒻つくりませんか。』vol3。

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前回のつづきです。
ようやくデザート蒟蒻が完成しました。
色々試してみましたが...
こちらの珈琲蒟蒻が最高に美味しかったので
こちらを掲載させていただきます。
≪材料&分量…4~6人分≫
蒟蒻つくりませんか。…1袋
コーヒー…600cc
いちご(1個は5等分にスライス)…2個×人数分
ブルーアガベシロップまたはメープルシロップなど
液体の甘み・コンデンスミルクなど…適量
ミント…適量

作り方はこちらと一緒です。
水の代わりに600ccのコーヒーを使います。
ブラックで飲めるくらいのコーヒーを淹れて冷まして使います。
(やや濃いめに淹れるのがポイントです。)
わたしはインスタントコーヒーを使いました。
煮る時間は5分。
中身は鍋にいれたまま火から外して
冷まします。ヽ(^。^)ノ

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すっかり冷めたら...塊ごとボウルなどにとり、
スプーンで一口サイズに切りわけながら
グラスに盛りつけます。
上からメイプルシロップやブルーアガベシロップなど
液体の甘みをかけて、苺をスライスしたものとミントを飾ります。

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いただく直前にコンデンスミルクやコーヒーフレッシュなどを
かけていただくとGOODです。

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コンデンスミルクがだんだん下に...

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見た目はコーヒーゼリーです。
食感はもっちりしています。
まるで葛餅か求肥...?そんな感じもします。
一般的な蒟蒻を噛むような感じではありません。
とっても美味しいのでぜひぜひ作ってみてください。
ヽ(^。^)ノ

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by oyasaidaisuki | 2013-03-25 12:28 | モニター&イベント。


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