sweet pepper cafe


しのはらじゅんこです。
by sweet pepper
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タグ:パン&お菓子。 ( 21 ) タグの人気記事

さどっ粉を使っています~🎶

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こんばんはー。
みなさんは、さどっ粉ってご存知ですか?
佐渡産コシヒカリ(朱鷺と暮らす郷)
から作られた米粉です。
もちろん、コメ粉100%。
今までにないモチモチとした食感と
歯切れの良さが特徴です。


朱鷺と暮らす郷...
みなさん、もうご存知の事と思いますが、
佐渡の有名なお米です。

もしも、知らない方がいらっしゃいましたら
以前、私が参加したイベントの記事がありますので、
ぜひ読んで下さいませ。


不覚にもわたし...
このイベントの最中に
人様の前でガン泣きしてしまいました。
私の人生においても、本当に感動した
出来事の1つになったイベントでした。
5回シリーズになっています。
こちらからどうぞ。



そんなこんなで米粉も使ったりしています。
今回はパンケーキを作ってみました。
離乳食後期のおやつにもぴったりの
薄味で
小ぶりのパンケーキです。
大人の人が食べる時には
苺ジャムやメイプルシロップをかけて下さいね。


作る時のポイントは、
材料は出来るだけ冷えたものを使うことです。
温かい材料を使うと
ベイキングパウダーが早めに反応して
焼く前に炭酸が飛んでしまい
膨らみの悪いパンケーキになってしまいます。
粉も卵も豆乳も出来るだけ冷蔵庫から
出してすぐのものを使って下さい。
それからなるべく小さく薄くフライパンにのせて
中火~弱火で
焦げないように焼いて下さいね。


≪材料と分量≫
米粉…100g
豆乳…80㏄+大さじ1杯(必要な時)
ブルーアガベシロップ…大さじ1杯
人参パウダー…10g
卵…1個(よく溶く)
ベーキングパウダー…小さじ1杯
 ごま油(白) …適量

≪作り方≫
動画にしてみましたので
ぜひ観て下さいね。


 

音楽が流れますので音量に注意して下さいね。
BGMはこちらからお借りしています。


 
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by oyasaidaisuki | 2014-05-03 02:17 | 大好き通販。

朝にはヘルシーなトーストを...ヽ(^。^)ノ。

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我が家で、朝パンを食べる時は...
食パンに色々のっけて
オーブントースターで焼いて食べることが多いです。
色々な組み合わせがあるのですが...
今回は、牛蒡と黒ごまとチーズの組み合わせを
ご紹介します。ヽ(^o^)丿

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6枚切りの食パンにマヨネーズを塗り...
黒ごま→牛蒡→チーズの順にのせて
230℃のオーブントースターで3~5分程度
チーズがとろけてお好みの焼き色が付くまで焼きます。

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≪材料と分量…2人分≫
6枚切りの食パン…2枚
マヨネーズ…大さじ1杯
黒ごま…小さじ2杯
牛蒡…40g(皮を剝き→ささがきか大きめの千切りにして
600Wの電子レンジで20~30秒チンする)
とろけるチーズ…大さじ4杯(お好みで調節してください)
イタリアンパセリ…適量
*お好みでオリーブオイルを小さじ1杯弱振りかけてもおいしいです。

牛蒡は水溶性、不溶性共に食物繊維を豊富に含み、
便秘の解消に効果が大きい他、
不溶性食物繊維の「リグニン」は腸内の発ガン性物質を吸着し、
大腸ガンの予防効果があると言われています。
チーズとごまを合わせることで
老化防止やダイエット、脳梗塞を予防する効果も期待できます。
ヘルシーで簡単...
意外においしいですのでぜひ作ってみて下さい。^^

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by oyasaidaisuki | 2013-09-20 00:59 | パン&お菓子。

【アンデルセン】ヒュッゲドリンク 2種類のご紹介です。vol2。

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前回の続きです。

今回は、イッツ サンドイッチ マジックグリーンブレッド
サンドイッチやキッシュと一緒に
ヒュッゲ トマトとレモン+10種類の野菜
をいただいてみました。

写真はぷりっとエビカツサンド
シーザーサラダサンドイッチです。

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さっそくグラスに注いで...

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準備OKです。^^

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こちらの写真は、季節の素材の調理パンです。
ビスマルク・カレー&チーズ・バジル&チキン
それからグリルチキンのバルサミコ風味サンドです。
アンデルセンが展開しているブランドはいくつかあります。
シュタインメッツのパン
イッツ サンドイッチ マジック
グリーンブレッドなど...
それぞれのコンセプトのもとに
おいしさ、楽しさを提供されています。
伊勢丹新宿本店では
一度に3つのブランドを購入できますので
おすすめかもしれません。

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アップでもう一度。

コーヒーにも合いますが、キーンと冷した
ヒュッゲ トマトとレモン+10種類の野菜も
パンと合いますよ。
一度お試しくださいね。ヽ(^。^)ノ


ただ今全国のアンデルセンで
デンマークフェア開催中。


アンデルセン クラブファンサイト参加中

It's sandwich magic

アンデルセンのパン通販サイト/アンデルセンネット

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by oyasaidaisuki | 2013-06-28 00:10 | モニター&イベント。

*国産アラビノース300+難消化性デキストリン4500*

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今回は嬉しい商品をモニターさせていただきました。
*国産アラビノース300+難消化性デキストリン4500*
なんと!罪悪感なしに美味しいものがいただける...
そんな魔法みたいなサプリメント。
詳細は以下をご覧くださいね。
今回はホットケーキミックスを使って
ワッフルを作ってみました。
チョコでコーティングして更に美味しく。

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≪材料と分量…ワッフル12個分≫
A:市販のホットケーキミックス…200g
卵(溶く)…2個

B:豆乳…30cc
オレンジジュース…70cc
国産アラビノース300+難消化性デキストリン4500…1袋

C:アーモンドスライス(粗く砕く)…30g
オレンジピール…30g
オレンジオイル…適量

D:コーティング用チョコ(湯煎する)…適量

≪作り方≫
①ボウルにAを入れて混ぜ→Bを混ぜて追加→更にCを追加して良く混ぜ
ワッフルメーカーに生地を流し入れて焼き上げる。
*ポイントは、しっかり油を敷くこと。
②焼き上がって粗熱を取ったワッフルにチョコを絡めて出来上がり。
*ポイントは、しっかりチョコが固まってからいただくこと。



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食事と一緒にとることで「糖分の吸収を穏やかにするアラビノースと、
脂質の吸収を穏やかにする難消化性デキストリン」。
トクホでも有名なトウモロコシ由来原料のWパワーで
あなたのダイエットを強力サポート。
「ダイエットしたいけど美味しい食事もしたい。」
「食べる罪悪感を少しでも軽くしたい・・・。」
とお考えのあなたにピッタリです。
ヽ(^o^)丿

詳細はこちらからどうぞ。

以下HPより引用。
●アラビノースとは?
アラビノースの正式名は「L-アラビノース」と言います。
簡単に言うと糖質の一種で主にトウモロコシや
甜菜(てんさい)などの植物、
それに味噌やお酒などの発酵食品の中に含まれています。
小腸で約60%しか吸収されず、大腸まで到達して、
食物繊維に類似した働きをします。
砂糖とほとんど同じ甘さの甘味料で、甘さは約半分。
血糖値が気になる方におすすめの使って安心の甘味料です。
アラビノースは人の体の中に入ると、シュクラーゼという
砂糖の加水分解酵素の働きを抑え
つまり砂糖の分解そして吸収を抑えてくれます。

砂糖が身体に吸収される時、
スクラーゼという消化酵素がブドウ糖と果糖に
分解してはじめて吸収されます。
ブドウ糖は身体を動かすエネルギーとして消費されますが
摂りすぎると脂肪として体に蓄えられます。
そして果糖は脂肪に変わりやすい成分で肥満の要因とも言われ
果糖の摂取を控える事がダイエットを成功する秘訣とも言えます。
実は砂糖は分解されなければ体に吸収されず
そのまま体外へと排出されます。

●難消化性デキストリンとは
読んで字のごとく「消化しにくいデキストリン」
まず、トウモロコシのデンプンを培焼し、
アミラーゼ(食物として摂取したデンプンを
消化する酵素)で加水分解します。
その中の難消化性成分を取り出して調製した水溶性の食物繊維が
難消化性デキストリンです。
日本人の食生活が欧米化し、
食物繊維の役割が重視されるようになったため、
不足しがちな食物繊維を補う目的で作られました。
低粘性・低甘味で水溶液はほぼ透明、
耐熱性・耐酸性に優れている食品素材です。
ミネラルの吸収が阻害されないため、
さまざまな食品に応用されています。

食後の急激な血糖値上昇を抑制し、
整腸効果やコレステロールや中性脂肪を減少させる効果が
期待されておりメタボリック症候群対策やダイエット対策の
サプリメントに使われることが多い。
特定健康保険食品として厚生労働省から
許可されている安全な食品です。
ミネラルの吸収を阻害せずに糖分の吸収の速度を
遅らせるため身体に負担をかけません。


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by oyasaidaisuki | 2013-01-24 20:17 | モニター&イベント。

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol2。

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前回のつづきです。

まずは、キャラメルシナモンシュガーを
パンプキンプリンにトッピングしてみました。
もちろんプリンの上にはカラメルがかけてあるので
同じかな―??なんて思いながらトッピングしてみたんですが...

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シュガーのシャリシャリした食感が旨し!
例えるならば、カステラの下にザラメが敷いてあるタイプ...
ふわふわ&シャリシャリ...そんな食感の違いが好き。
ヽ(^。^)ノ
上の写真で分かるかな―??一度お試しください。

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それからシナモンシュガー。
さつまいものマフィンにトッピングしてみました。

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おいしくないわけがない。
りんごとかさつまいもにはシナモンは最高に合います。

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最後はガーリックトースト用。
熱々の焼きとうもろこしにトッピングしてみました。

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今回は醤油たれで味が付いていたんですが...
焼いただけのとうもろこしにかけてもおいしい~!です。

トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア



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by oyasaidaisuki | 2012-09-12 23:09 | モニター&イベント。

藤澤ねぼけ堂 *ふっくらかぼちゃ&早川ポテト*。

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前回の続きです。
ただ今夏ギフト・送料無料キャンペーン中。
本日まで納期指定できます。 
2012年8月分は終了。

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今回はふっくらかぼちゃ早川ポテト
どちらも食感はしっとり&ふっくら
そして...食後の気持ちはほっかり。

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まずは、ふっくらかぼちゃ。

皆様お馴染みの北海道のエビスカボチャを畑で十分に熟成させ、
最高の時期に収穫し、あえて皮むきさせず
喜茂別町にて加工冷凍保存しました。
そんなエビスカボチャ本来の香りとホクホク感を大切に
しっとりと焼き上げた、新感覚の力作です。
HPより引用


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こちらは...
かぼちゃを皮ごと丸ごと使ったお菓子。
マフィンとは違い、小麦粉は使用されていません。
しっとり&ほくほくした食感は
みなさん好きだと思いますよ~。
大きさは、わたしの大きな口で
3~4口でいただける
ちょうどいい大きさです。(*^^)v


いただきま~す...


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と、思ったら...
みるくさんの乱入です。

いい匂いに、思わずジャンプしてしまった様子。
ヽ(^o^)丿


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それから早川ポテト。

早川ポテトは厳選された地元産の素材を使用した
スイートポテトです。
埼玉県三芳町で初めてサツマ芋の栽培を手がけた
”芋つくり名人”早川さんが毎日欠かさず品質管理をして
おいしいお芋を育てています。
たい肥(肥料)にも徹底的にこだわり、
畑周辺の防風林から落ち葉を拾い集め、
2年かけて肥料にして自然がたくさん詰まった栄養を与えています。
早川園の卓越した栽培技術に裏付けされた早川芋を是非ご堪能下さい。
HPより引用。


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みんな大好きスイートポテト。
うちでも、こちらはあっという間に
無くなってしまいました。
(T_T)

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今度は手に持って...
みるくにジャンプされないように...。
おいもって、
どうしてこんなにおいしいんでしょうね!

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藤澤ねぼけ堂 150年ののれんにかけて作り上げたスイートポテト。
みなさまもぜひ一度。

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by oyasaidaisuki | 2012-08-10 07:21 | 大好き通販。

藤澤ねぼけ堂 丸くなったラスク*マルクス*ガーリック味。

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前回の続きです。
今回は進化したラスク『マルクス』
ガーリック味
です。

通販はこちらから出来ますよ。
気になる方は覗いてみてくださいね。

ヽ(^o^)丿


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ガーリック味は、ねぼけ堂の挑戦から開発された商品...

一般的には甘さが特徴であるラスクに新たな息吹を吹き込もうと、
香りのよいガーリックとパセリを絡めたところ、これが合うこと合うこと。
スパイスの効いた風味や、ほんのり香る大人の後味はビールやワインのお供にもピッタリ!
「甘いものはちょっと苦手で」というお父様がたにも召し上がっていただける、
老若男女を問わずに満足していただける逸品に仕上がりました。
HPより引用。


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素材にもこだわっています。
袋を開けると、ガーリックとバターのいい香りがします。

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今回はグラスに盛り付けてみました。
3個くらい食べると...
『ビールくださ~い!』と、叫びたくなります。
ガーリック&バターの風味をベースに
塩&パセリのアクセントが効いています。
それから小麦粉や米粉の香ばしさがたまりません。
食感は、シュガーバター味より
いつもわたしが食べているラスクに近い感じ。
サクサク、パリパリ。
小麦粉と米粉の配合が違うんでしょうか?

そのまま食べてもおいしいですが...
サラダやグラタンなどのトッピングに使っても
いけると思います。
シュガーバター味が、おやつ系ラスクだとすると...
ガーリック味は、どちらかというと
おつまみ&ごはん系ラスクかな?!
いつものご飯にもきっと重宝すると思います。
(^_-)-☆

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止まらない~!
みなさまも一度お試しくださいね。
進化したラスク『マルクス』...
もっと色々な種類が出来ると嬉しいな―。
例えばフルーティーなもの、お野菜たっぷりなもの...etc。
これからも進化をつづけて欲しいです。
次回は最終回
早川ポテト&ふっくらかぼちゃについて。
つづく...。


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by oyasaidaisuki | 2012-08-05 14:13 | 大好き通販。

藤澤ねぼけ堂 丸くなったラスク*マルクス*シュガーバター味。

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こんばんは~♪
我が家でも...
毎日オリンピックの話題で盛り上がっています。
ヽ(^。^)ノ
メダルの数もかなり増えてきましたね~♪
わたしが個人的に応援しているのは...
やっぱりなでしこジャパンかな?
それからレスリング...etc...。
みなさん悔いの残らないように頑張って欲しいです。
まだまだ早寝が出来そうにありませんが、
わたしも応援&仕事、頑張ります。
(^^ゞ
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上の写真...
実はラスクなんですよ。びっくりしませんか??
わたしはこの斬新な形に驚きを隠せませんでした。
ラスクなのにドーナツ型??なぜ~??
\(◎o◎)/!!!
この商品は...
藤澤ねぼけ堂
の丸くなったラスク、
マルクス
のシュガーバター味です。

通販はこちらから出来ますよ
気になる方は覗いてみてくださいね。


「食と旅のフーディーズTV」 で放送された映像はこちら。 

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写真は、バラエティ詰合せBセットです。
商品のお試しにはちょうどいいサイズかな?と、思います。
包装紙もかわいくて、ちょっとした贈り物にも使えそうです。

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包装紙を取り外すとこんな感じ。

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マルクスには2種類あるんですが...
今回はシュガーバター味について。

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いつものラスクが写真のような可愛らしい形に進化した理由は...

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こちらをご覧くださいね。 

いつでもどこでも食べられるように一口サイズに!
そして、真ん中をくり抜いて表面積を増やすことによって、
一瞬で芳醇な高級バターの香りや素材の風味が口いっぱいに広がるようになど...
この特徴的な可愛らしい形にはこんな効果もあるのです。
HPより引用。


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箱から取り出し、写真撮影を。(*^^)v
だけど....
この形を見ても、ラスクの味がするとは、
どうしても思えないんですよね~。
フランスパンを薄切りした形=ラスク
これがわたしのラスクのイメージ...

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袋から取り出して、器へ...。
袋を開けた時、ふわっ!と、バターのいい香りがしました。
ですが、やっぱり...
梅干しを見て味が想像できる様には...
この形を見てラスク特有の味が想像できません。

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相変わらずバターのいい香りがします。
半信半疑のまま、いただいてみることに。

一口サイズなので、ポン!と、口に入れると...
HPの文言通り...
最高級バターの芳醇な香り
一瞬のうちに口いっぱいに広がります。
『ああ!ラスクだ!』と、思いました。
そして...噛めば噛むほど、
バターとこだわりの素材の旨さ、香ばしさが実感できます。
これまたHPの文言通り、しっかり甘くてしっかり旨いラスク
小麦粉の他に米粉も使われているので
いつも食べているラスクと比較すると生地がきめ細やかな印象。
食感としては、軽めのおせんべいといつも食べているラスクの中間かな?
社名の由来を見てみますと...
江戸時代後期に活躍した「大田南畝(おおたなんぽ)」という狂歌師、
別名蜀山人寝惚堂(しょくさんじん ねぼけど)が今から100余年前に発案した煎餅を、
先祖代々引き継いで作り続けているのが藤澤ねぼけ堂です。
と、書かれてありました。

そんなこともあり、日本古来の食文化と、西洋の食文化が
いいとこどりでうまく融合した味と形が
進化した丸いラスク、マルクスなのかな??
などと、1人で勝手に考えたりしておりました。

一度食べると病みつきですよ。
脂(油)を使った商品は...
まれに食後に胸やけを起こすものもあります。
こちらの商品はそんな心配は要りません。
厳選素材を使いこだわりの製法で作られているんだと思います。
進化したラスク、マルクス!!
みなさまも一度いかがですか??(^_-)-☆

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グッドなお味と食感に、
辛口コメンテータの我が家の住人も絶賛していました。
次回はもう一つのマルクス...
ガーリック味です。
つづく...。

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森川健康堂株式会社。美しさの素RIPE(ライプ)-100vol4。

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前回の続きです。
今回は、Tofu-de-ムースを作ってみました。

 ≪材料と分量…グラス6個分≫ 
絹ごし豆腐(充填絹ごし豆腐)…120g
今回は男前豆腐店のやさしくとろけるケンちゃんを1パック使用
ヨーグルト…60g(大さじ4杯)
有機ブルーアガベシロップ…大さじ2杯
レモン汁…大さじ3杯

ゼラチン…小さじ2杯
水…大さじ2杯

RIPE-100(グレープ)  …適量

 ≪作り方≫ 
①ゼラチン以外の材料をボウルに入れ、
泡立て器できめ細やかな泡が立つまで良く混ぜる。
目安は30回くらい。
②ゼラチンを水でふやかしておく。→電子レンジ500wで20秒ほど加熱。
③ゼラチンの粗熱がとれたら①へ加えて、更に10回ほど混ぜる。
④一度水を張って水気をよく切ったグラスに③を注ぎ、冷蔵庫で冷して出来上がり。
⑤上からRIPE(ライプ)-100をかけていただく。

*RIPE-100とよく絡めていただくと豆腐はあまり気になりません。

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今回は晩ご飯を作る前に、ちゃちゃっとデザートを作っておきました。
そして、食後に頂きました。ヽ(^。^)ノ

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この日は、パスタとサラダ。
そしてTofu-de-ムースでした。

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他のグラスはこんな感じ。
まずは上からみたところ。
ふわふわしてるのが分かりますか??

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そして横から。
ヨーグルトも大さじで4杯しか入らないし、アガベシロップを使うことで
ヘルシー度が上がったデザートに仕上がっています。
ぜひとも一度お試しください。

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上からRIPE-100をかけたところです。

けっこう何度も作って仕上げたデザートなので
美味しいと思いますがいかがでしょうか??

最終回はクレメダンジュをお届けします。
お楽しみに~。


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by oyasaidaisuki | 2012-06-06 00:59 | モニター&イベント。

森川健康堂株式会社。美しさの素RIPE(ライプ)-100vol3。

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前回の続きです。

今回は寒天を使った簡単デザートです。
作り方は簡単です。今回は棒状の寒天を使いました。
寒天を小さくちぎり、水につけて柔らかくします。
お鍋に、水1リットル+水につけて柔らかくした寒天を良く絞っていれます。
形が無くなるまで良く煮詰めたら、

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その中にカットしたリンゴ(1個)を入れて良く煮ます。
リンゴは8等分の櫛切り→5㎜~1cm幅に切る。
煮る目安は5~10分程度。
一緒にメープルシロップを大さじ3+レモン汁小さじ1入れます。

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出来上がったら、水で濡らした容器に流し入れて、粗熱を取ります。

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冷蔵庫で冷やし固めます。

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しっかり固まっています。^m^

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食べやすい大きさに切ります。
今回は1~2㎝くらいの大きさに切ってみました。

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盛り付けてみました。

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上からRIPE(ライプ)-100+メープルシロップを1:1で混ぜたものをかけます。

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ほんのりリンゴとメープルシロップ風味。
RIPE(ライプ)-100とかなり合います。
一度お試しください。


リンゴ寒天をRIPE-100ソースで。
<材料と分量…4人分>
棒状の寒天2本…水につけて柔らかくする
水…1リットル
リンゴ…1個→8等分の櫛切り→幅5mm~1cmに切る
メープルシロップ…大さじ3
レモン汁…小さじ1
あれば飾り用のミントなど。

1人分のシロップ
RIPE-100(グレープ) …大さじ1/2
メープルシロップ…大さじ1/2

<作り方>
①棒状の寒天を小さくちぎり水につけて柔らかくする。
鍋に水と一緒に入れて、形が無くなるまで良く煮る。
②①の中にリンゴ、メープルシロップ、レモン汁を入れて良く煮る。
③②を一度水に濡らして、水を切った器に流し入れて冷やし固める。
④出来上がりを食べやすい大きさに切り分け、シロップをかけて食べる。

何だか懐かしいおやつです。
4人分ですがけっこうたっぷり目です。
朝ご飯にしてもいいかもしれません。^m^

つづく...。

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by oyasaidaisuki | 2012-05-22 07:07 | モニター&イベント。


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