sweet pepper cafe


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タグ:フードアナリスト。 ( 86 ) タグの人気記事

おもち文化大使任命セミナーのお知らせ。

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もちは、古来より日本人の暮らしとつながりの深い食べものでした。
新しい年を迎える正月においては、人と神様をつなぐ神聖な食べものとして大切な存在であり、
ハレの日の食べもの、また、人生の節目に欠かせない食べものとして伝承されてきました。

そして、時代の流れとともにより暮らしに溶け込み、今では、普段の食卓にも欠かせません。
製造技術や包装方法が大きく進歩して、ますます身近で便利になったもち。
その歴史や文化をひも解いてみましょう。
セミナーを修了された方には「おもち文化大使認定証」を発行致します。
おもち文化大使になって、「おもち」の魅力を伝えていきましょう。

詳細・お申し込みはこちらからどうぞ。


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by oyasaidaisuki | 2013-05-03 02:38 | フードアナリスト。

富士食品*ギョーザがおいしい(ギョーザの具味付用)。

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前回のつづきです。
試食品として、
富士食品さんの
ギョーザがおいしい(ギョーザの具味付用)
をいただきました。
さっそく自宅で作ってみました。
ギョーザって時々無性に食べたくなりませんか??
そんな時、この商品があると便利です。

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中身は3袋でこんな感じです。
オイスターソースと薬味の風味が食欲を増しますよ。

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今回は大判のギョーザの皮を使いました。

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今回の材料は豚挽肉150g・キャベツ150g・長ネギ1本・舞茸30g
野菜はみじん切りにしてすべてを粘りが出るまで良く混ぜます。
(パッケージの裏に分量と作り方が記載してあります。
今回は家にあったもので作ったので、パッケージのレシピとは多少異なります。)

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そして、ギョーザがおいしい(ギョーザの具味付用)を混ぜます。
我が家は薄味です。ヽ(^o^)丿
商品はしっかり目の味付けですので、具材を多少多めにしてもOKですよ。
皮も多めに用意して、作ったら冷凍しておくと便利です。
そしてスープなどに入れても美味しいです。
3パック入っていますので、1度作ってお好みで調整してくださいね。

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更によく混ぜて具は出来上がりです。

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皮に包んで...

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熱々に熱したフライパンに胡麻油を大さじ1~2杯→ギョーザの順に入れて

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お好みの焼き色が付くまで焼きます。
中火で焼いてくださいね。
時々ひっくり返して、焼き色を見てください。

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水を100㏄程度入れたら蓋をして、蒸し焼きにします。

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水が無くなったら出来上がりです。
水はすぐに無くなりますので、焦がさないように!

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皿に盛り付けて出来上がり。
お手軽にお店の味が楽しめます。^^

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我が家では酢醤油でいただきます~♪
しっかり味が付いていますので、そのままでも美味しくいただけます。^^
一度お試しくださいね。

以前オイスターソースを使ったギョーザを作った記事です。
こちらは自分で調味料を配合するレシピですが
参考にしてくださいね。




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by oyasaidaisuki | 2013-02-10 00:11 | フードアナリスト。

calbeeのベジップス。

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昨年に引き続き今年も
日本フードアナリスト協会の広報委員を務めることになりました。
中立公正な立場での食の情報をしっかりと発信し続けて行きたいと思います。
もちろん協会の周知活動にもしっかり取り組みたいと思います。
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先週の月曜日...
第1回目の広報委員会が行われました。
その際、試食品として
カルビーのベジップス
をいただきました。
カルビーさんのイメージはいつまでたっても
かっぱえびせんのわたし。
カルビー=かっぱえびせん。
なかなか成長しません。^^
みなさんはいかがですか?
世代によっても違うのかもしれません。
話は戻って...
今回ご紹介するのはベジップス
ネーミングもそのものズバリでいいと思います。
ベジップスはオリジナルの新製法
味付けなし
こだわりの原料
で作られています。
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さっそく試食してみました。
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味付けはじゃがいもに使う塩だけです。
化学調味料などの添加物は含まれていません。
素材に相当自信がなければチャレンジ出来ないこと
ではないかと思います。

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写真は玉ねぎ・かぼちゃ・じゃがいもです。

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試食結果...
しっかり野菜の味がします。
たまねぎの香ばしい甘みとサックリとした食感、
かぼちゃ本来の甘みとしっかりした食感、そして
しっかりおいもの味のするちょっと堅めのポテチです。
油で揚げてありますが、油っぽさはそんなに感じません。
しかも1袋26グラムでカロリーは138kcal。
塩分も0.1gとかなりヘルシーに作られています。
食物繊維1.3~2.5。

最近、食は確実にヘルシー志向へと変化しています。
商品の酸化防止に関する取り組みについて
*前編*。

*後編*
1袋でも満足出来るようにという配慮からか、
野菜は多少大き目にカットされており
堅めに仕上げてあります。
顎をしっかり使って咀嚼することも
もしかしたら計算されてのことなのかもしれません。
食物繊維も摂れるし、小腹が空いた時などに
ちょうどいいサイズではないでしょうか?

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写真はさつまいもとかぼちゃです。

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かぼちゃ本来の甘さとしっかりした食感
さつまいもの自然な甘さと
カリッと歯ごたえのある食感が楽しめます。
1袋35グラムでカロリーは192kcal。
塩分は無添加。食物繊維2.8g。

1日に必要な食物繊維の量は成人で約18gです。
ベジップスには2g以上の食物繊維が含まれていますので
満足しながら身体に必要な第6の栄養素ともいわれる
食物繊維が摂れることになります。
ただし、食事代わりにという位置づけではなく
あくまでおやつとして用いることを
記しておきたいと思います。
おやつの豆知識

近所のスーパーでは¥138くらいで売られておました。
みなさまもぜひ一度。


ただいまキャンペーン実施中です。
ご覧くださいね。 



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by oyasaidaisuki | 2013-02-05 01:24 | フードアナリスト。

per la vita~ペルラヴィータ・十号坂店。

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こんばんは。
ご無沙汰しております。久々の更新になりました。
先月東京には雪が降りました。
かなり積もり、仕方なくわたしも雪かきを...。
その後何と!ギックリ腰になってしまい
なかなか思うように動けませんでした。^^;
やっぱり日頃から体のメンテナンスは必要ですね。
そして、全快した日曜日...
こちらのお店で開催された料理講習に参加してきました。
オリーブオイル大好きのわたし。
いったいどんなお話が伺えるのか??
興味津々で参加してきました。
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写真は今回試飲させていただいたオリーブオイルなど。
エクストラバージンオイルとフレーバーオイル、
イタリアのお醤油みたいな調味料コラトゥーラを試飲させていただきました。
それぞれ風味も違い得意の分野も違うようで、
1種類のオリーブオイルだけを使い続けるのはもったいない気がしました。
おすすめは左から2番目のオリーブオイル
色々なお料理に使えるようにと開発されたオリーブオイルのようです。
お値段もお手頃です。
このオリーブオイルは輸入の際にワインのように
温度管理をされているので、品質は抜群です。
実は輸入の際に赤道を通るので、常温で輸入されたオリーブオイルは
温度がかなり上がるようです。
ちなみに今回ご紹介いただいたオリーブオイルは
温度管理されているものばかりですよ。
オリーブオイルの効能はいわずと知れたことばかり。
1日少しずつでも摂ることにより、
元気に生きられるとしたらハッピーですよね。
おすすめはエキストラバージンオイル。
加熱処理をしてもほとんど変性しないようです。
もちろん生でもOKです。^^
参考サイト①。
参考サイト②
参考サイト③
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講師はオーナーの内田圭先生。
お話も上手いし知識もすごい。
もちろん経歴も素晴らしい方なのに、とても気さくな方です。
直接お話しを伺えてとても幸運な感じがしました。
次回は、2月10日(日)と2月11日(月)
11時~と14時~の各日2回。
テーマは、「バーニャカウダ」
実演と試食もあるようですので
ご興味のある方は、予約してくださいね。
お問い合わせ
03-5309-2557
ペル ラ ヴィータ十号坂店

ちなみにわたしは10日の11時~参加いたします。^^

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写真は、ワイン。
オリーブオイル同様、色々な種類のワインがありました。
これからこちらに関しても学びを深められたらと思います。

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せっかくですので、お店の写真も撮影してきました。
可愛い食器や小物、こだわりの雑貨が並ぶ
素敵なお店です。

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こちらはパスタなど。
吟味された食材も販売されています。

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入口付近の写真です。
お店ごと買いたいくらい...。

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バレンタインコーナーもあります。
もちろん、旦那さんに購入しました。^^

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ヌガーも売られていたので、購入してきました。

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そして、今回の主役オリーブオイル。
人気No1のアルベルトさんのオリーブオイルとあともう1本...
EXVオリーブオイル オーガニックを購入してきました。
石臼で挽いたオリーブオイル、サラダにはぴったりな感じがしましたので。

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今回購入したものです。
チョコは1袋義母にお裾分けしてきました。
美味しいものを作ったらまた報告しますね。
それでは。

お店のHP。



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by oyasaidaisuki | 2013-02-04 01:05 | お気に入りのお店。

ホテルSL@川場村vol2。

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前回のつづきです。
いよいよSLに乗車しました。

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乗車中。

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乗り口。

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扉。

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床。

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ランプ。

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荷物置き場。

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天井。
レトロな雰囲気にドキドキします。

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扇風機。

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壁。

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そして乗車中の方々。

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年齢は関係なし。
みんな子供のよう。

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D51。
なんだか映画のワンシーンのよう。

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自然と笑顔がこぼれます。

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鉄ちゃんでなくても、不思議と感激します。

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車内はこんな感じ。

つづく...。




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by oyasaidaisuki | 2013-01-16 23:55 | フードアナリスト。

ホテルSL@川場村vol1。

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もうずいぶん前のことになりますが...
昨年の11月末に群馬県の川場村へ日帰り旅行してきました。
フードアナリスト協会主催の
酒蔵見学だったのですが...
なんと!
急にこちらのホテルSLを見せていただくことに。
SLって、そうあのSLです。
現役のSLは、日本にたしか5台。
(わたしの記憶に間違いがなければですが。)
そのうちの1台がこちらにあります。

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わたし、実物は2回目。
ですが動くSLで、しかも乗れちゃうSLは初めて。
私も含め、みなさん感激されていましたよ。
写真もたくさん撮りました。

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わたしが撮った動画もあったんですが
ぶれぶれですごかったので
ホテルのHPからお借りしました。
動画はこちらから見てくださいね。

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季節は変わってしまい...
きっと今は雪がいっぱいでしょうね。
近くにはゲレンデもあるらしいので
スキーをされる方はおすすめかな??

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SL、見るだけでわくわくしました。
このあと乗車しましたのでその様子もお届けします。
お楽しみに~♪




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by oyasaidaisuki | 2013-01-15 10:59 | フードアナリスト。

フードアナリスト協会7周年記念パーティー(親善大使・「食のなでしこ」結果発表)vol5。

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素敵な笑顔です。
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なんだか好きな写真でしたので掲載しました。
ほのぼのします。ヽ(^。^)ノ
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前回の続きです。
上の写真は...
2013年度「食のなでしこ」グランプリと準グランプリです。
3人揃って本当に嬉しそうです。
最終審査結果詳細はこちらから確認してくださいね。
2013年度「食のなでしこ」は7名
(グランプリ1名・準グランプリ2名・入賞4名)です。
今回はグランプリと準グランプリの方の写真を
わたしのコメントとともに掲載いたします。

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田井 麗花 さん(準グランプリ)
ご自身のアナウンサーの原点は福島だとおっしゃっていた田井さん。
準グランプリは、局アナに合格した時より嬉しいとも。
フードアナリストとして、福島の復興にもご支援下さるとうれしいです。
おめでとうございます。今後のご活躍楽しみにしています。

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長坂 雅珠香 さん(準グランプリ)
おめでとうございます。あすかりんが東京を拠点に活動されることで
知られざる各地の特産物情報が日本中に提供されることを期待しています。
食べログも含め、今後のご活躍楽しみにしています。

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小林 奈々絵 さん(グランプリ)
おめでとうございます。
お名前を呼ばれた時、きっと今までの様々なご苦労を
思い出されたのだと思いました。
これから今よりもっと忙しく大変になることも考えられますが
頑張って下さいね。ご活躍楽しみにしています。

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発表終了後のファイナリストのみなさまです。
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最後に個人的な感想として...
今回のコンテストに臨席して、益々食の世界に魅力を感じた次第です。
審査結果をリアルタイムで確認できました。
そして喜びの写真をたくさん撮ることもでき、
人が喜んでいる姿はやっぱり素敵だと感じました。
笑顔は人にパワーを与えますね。

フードアナリストとして活躍の場はたくさんあります。
身近なことから、出来ることから、
少しずつ実践していきたいと思います。
そしてまずは日本中を笑顔でいっぱいにしてみたいと思います。


日本フードアナリスト協会HP。


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by oyasaidaisuki | 2012-11-12 00:55 | フードアナリスト。

フードアナリスト協会7周年記念パーティー(親善大使・「食のなでしこ」結果発表)vol4。

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前回の続きです。
写真は発表後、みなさん揃って記念撮影した時のものです。
みなさん素敵です。ヽ(^。^)ノ
最終審査結果詳細はこちらから確認してくださいね。
2013年度「食のなでしこ」は7名
(グランプリ1名・準グランプリ2名・入賞4名)です。
今回は、入賞者4名の発表時写真を
わたしの一言コメントと一緒に掲載いたします。
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星野 慈 さん
おめでとうございます。これから益々忙しくなりそうですが
患者さんの気持ちの分かるお医者様のままでいらしてくださいね。
これからのご活躍楽しみにしています。
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井上 ココ さん
おめでとうございます。わたしもデコさんは大好きです。
何かのイベントでご一緒出来たら嬉しいです。
これからのご活躍楽しみにしています。
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谷口 信江 さん
おめでとうございます。本当にチャーミングで素敵です。
同年代(わたしの方がちょこっと上ですが)の希望の☆です!
これからのご活躍楽しみにしています。
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菅野 広恵 さん
おめでとうございます。イベント企画してくださいね。
是非ぜひ参加させていただきたいです。
これからのご活躍楽しみにしています。
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2013年度「食のなでしこ」7名
(グランプリ1名・準グランプリ2名・入賞4名)

入賞出来なかった方の分まで頑張って下さいね。
どうぞよろしくお願いいたします。
つづく...。



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by oyasaidaisuki | 2012-11-11 18:55 | フードアナリスト。

フードアナリスト協会7周年記念パーティー(親善大使・「食のなでしこ」結果発表)vol3。

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前回の続きです。
発表直前の様子です。みなさんの緊張もピーク!
まずは奨励賞7名の発表です。
621人中の7名ですからね...すごいことです。
わたしから一言ずつコメントを添えて写真を掲載したいと思います。
最終審査結果詳細はこちらから確認して下さいね。
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佐藤飛鳥さん
メロンパンの研究、続けて下さいね。
大きい声では言えないんですけど...
わたしは1票入れたんですけどね。ヽ(^。^)ノ
今後のご活躍楽しみにしています。

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青柳美咲さん
色々な資格を取得されていて本当にすごいと思います。
またどこかでお会いできることを楽しみにしています。
今後の活躍を楽しみにしています。

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内田あゆみさん
今回はかなりキュートな印象でした。
辛いもの、今後も極めてくださいね。
今後のご活躍楽しみにしています。

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高藤有沙さん
全国制覇の偉業は誰にでも出来ることではありません。
その根性と熱い思いをこれからも忘れることなく活動してくださいね。
今後のご活躍楽しみにしています。

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樋野真弓さん
今回は前回よりとてもチャーミングに映りました。
今後のご活躍楽しみにしています。

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野口珠実さん
ぜひぜひアーユルヴェーダについてもっと研究を深め
イベント開催お願いいたします。
今後のご活躍楽しみにしています。

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中村由紀さん
研修医は本当に大変だと思います。
体には十分お気をつけください。
出来れば...
産婦人科の医師を目指していただけると嬉しいです。☺
*実はわたし本職は助産師ですので。*
今後のご活躍楽しみにしております。

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みなさんもちろんグランプリを目指して
このコンテストにエントリーされたのですから
奨励賞より「食のなでしこ」になりたかったな!...
なんて多分思われているかもしれません。
ですが、人生には色々なことがあります。
この結果を活かすも殺すも自分次第のような気がします。
フードアナリスト協会会報サヴァランvol.20のp13に、
2012年度食のなでしこファイナリストの方の記事が掲載されていました。
全員の記事が平等に掲載される会報ではありません。
ご自身の結果を受けてその後の生き方が
如実に反映されていることは言うまでも無いことだと思います。
会報に限らず、これからの人生にはずっと
2013年度食のなでしこファイナリストの称号はついてきます。
素敵に活かして、そして利用して貪欲に生きてください。
わたしからの辛口のコメントは...
せっかくいただいた栄誉ですから、絶対に無駄にしないで下さい。
と、いうことです。
残りの607人の方の思いも一緒に受け継いでいただきたいです。
そして一緒に食の世界を盛り上げて行きましょう!
そしていつの日かまたお会いできることを楽しみにしています。
つづく...。


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by oyasaidaisuki | 2012-11-11 13:00 | フードアナリスト。

フードアナリスト協会7周年記念パーティー(親善大使・「食のなでしこ」結果発表)vol2。

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前回の続きです。
発表の前に...
ファイナリストのみなさんからご挨拶がありました。
3次審査とは違って、みなさん笑顔が本当に素敵でしたよ。
4級の資格試験にも合格されてホッとされているようでした。
たくさん撮った写真の中から
一番素敵に見える写真を掲載してみました。
*わたしが撮った写真の中からだけですので
気にいらなかったら済みません。
まだ次の記事でも掲載しますので、お楽しみに!*

これから同じフードアナリストとしての
ご活躍楽しみにしています。

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青柳美咲さん

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井上ココさん

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内田あゆみさん

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小林奈々絵さん

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佐藤飛鳥さん

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菅野広恵さん

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田井麗花さん

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高藤有沙さん

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谷口信江さん

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中村由紀さん

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長坂雅珠香さん

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野口珠実さん

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樋野真弓さん

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星野慈さん

いかがでしたか?
たくさんの方の前でも...
みなさんファイナリストとして堂々とされていて
素晴らしかったです。
次回はいよいよ...
親善大使「食のなでしこ」グランプリの発表です。
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そうそう、協賛の企業様からの副賞がありました。
①米屋吾左衛門鮓(こめやござえもんすし)さん
の鮓とだしのセット。

②長井酒造さんのお酒のセット。
どちらの商品もピカイチです。
みなさまもぜひ一度お試しくださいね。
米吾さんの記事はこちらを見てくださいね。
長井酒造さんへは今月伺うことになっていますので
また報告いたしますね。
つづく...。


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by oyasaidaisuki | 2012-11-11 01:44 | フードアナリスト。


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