sweet pepper cafe


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2012*夏のお弁当vol3。

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こんばんはー。随分遅くなってしまいましたが...
今日のお弁当です。
今日はパスタです。
海老とお野菜のパスタ。
パスタをお弁当に入れるときは、作った後に
お皿にとり、粗熱をとってからお弁当箱に詰めると
くっつかないでおいしくいただけます~♪
今日は大葉とローズマリー少々で香りづけをしてみました。

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それでは...
≪海老とお野菜のパスタ…材料と分量…2人分≫
a:海老…10尾
b:玉ねぎ…中1/2個…薄切り
パプリカ2色…1/4個ずつ…千切り
ピーマン…1個…千切り
ブラウンマッシュルーム…4個…薄切り
人参…小1本…千切り

c:大葉…4枚…千切り
乾燥ローズマリー…一つまみ
塩・こしょう…適量
枝豆…適量

パスタ…2人分…アルデンテに茹でる
油…大さじ1

≪作り方≫
①フライパンを熱して、油→海老の順に入れて色が変わる程度に炒め皿に取りだす。
②フライパンにbの野菜を入れて炒め、塩&こしょうで味を調える。
③②にパスタ→海老→大葉→ローズマリーを入れてよく混ぜ、出来上がり。
④盛り付けた後、枝豆をトッピングする。

付け合わせは...
*山芋のソテー
*オクラのオカカ和え
*プチトマト
です。^^

明日は我が家のわんこ、みるくのお誕生日です。
お誕生会の予定です~♪
ヽ(^o^)丿



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by oyasaidaisuki | 2012-08-22 22:18 | 彩り弁当。 | Trackback | Comments(0)

2012*夏のお弁当vol2。 oishii

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さて、今日のお弁当です。
娘の大好きなそぼろ弁当です。
みかんで隠れていますが、焼売は3個入っています。

≪とりそぼろ材料&分量≫
鶏挽肉…150g
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
ブルーアガベシロップ…大さじ1/2
玄米元気…大さじ1/2
ストレートタイプの麺つゆ…大さじ3~4

≪作り方≫
①鍋を熱して、油→鶏挽肉を入れて色が変わるまで箸で混ぜる
→調味料を入れて調味料が鶏挽肉に染み込むまで箸で混ぜる
*ポイントは1秒間に2回くらいの速さで100回以上
混ぜると綺麗に出来上がる。
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≪卵のそぼろ…材料と分量≫
卵…3個
サラダ油…大さじ1/2
ブルーアガベシロップ…大さじ2+1/2
酒…小さじ1/2強
酢…小さじ1/2強

≪作り方≫
①鍋に油→卵→調味料の順番に入れて鍋肌に沿ってとにかく混ぜる。
水分が無くなってしっとりしてくるまで混ぜると綺麗なそぼろが出来上がる。

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今日のメニューは...
*そぼろご飯(鶏・卵・でんぶ)
*海老と枝豆の焼売
*煮豆
*プチトマト
*みかん
*レタス

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≪海老と枝豆の焼売…材料と分量≫
はんぺん…1枚(100g)
海老…10尾…殻を剝き、背ワタを取り除き包丁で軽くたたく
枝豆…20房…茹でて豆を取りだす
大葉…4枚…粗みじん切り
焼売の皮…8枚

酒…小さじ1/2
胡麻油…小さじ1/2
醤油…小さじ1/2
酢…小さじ1/2
塩&こしょう…適量

≪作り方≫
①焼売の皮以外をボールに入れて、手でよくこねる。
②焼売の皮に包み、強火で5分ほど蒸したら出来上がり。

簡単に出来ますのでぜひ作ってみてくださいね。
ポイントは、蒸し器にはクッキングペーパーを敷くことと
くっつけないで、少し離して並べて蒸すことです。
出来上がりは、2倍くらいになりますので。ヽ(^o^)丿

それでは、また明日~。
(^_-)-☆


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by oyasaidaisuki | 2012-08-21 15:33 | 彩り弁当。 | Trackback | Comments(1)

2012*夏のお弁当vol1。

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おはようございます~♪
先週は色々と忙しく...
例えば、久しぶりの美容院へ行ったり、姪がお泊りに来たりect...
ブログの更新まで辿りつきませんでした。
<(_ _)>

今週は毎日お弁当を作ることになりそうなので
溜まらないうちにアップしちゃいます~♪
娘が博物館の実習に行く事になりまして
お弁当が必要なんです。
最近は必要に迫られないとお弁当は作らないので
ちょうどいいかも??(^_-)-☆
と、思って今日も朝5時に起きて
頑張って作ってみました。

メニューは...
*鮭と梅干しのおにぎり
*自家製ミートソースとマカロニのチーズ焼き
*あま~い❤卵焼き
*鶏の唐揚げ
*煮豆
*プチトマト
*オクラとアスパラガスの塩茹で

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横から見るとこんな感じです。
自家製ミートソースの作り方はまた次回。
お楽しみに~。

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蓋を閉めて...。
お昼が楽しみ~...かな??


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by oyasaidaisuki | 2012-08-20 08:21 | 彩り弁当。 | Trackback | Comments(2)

玄米発酵天然アミノ酸健康エキス 『玄米元氣』vol6。

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こんばんはー。
またしても1週間のご無沙汰です。
昨日の相撲(千秋楽)をご覧になった方は
少ないかもしれませんね。
他局で27時間テレビをやっていましたからね。

だけど今回の名古屋場所、毎日ではありませんが、
なぜか見ていたわたし。
千秋楽まで全勝の関取が2人残っていて、勝ったほうが優勝!
千秋楽全勝対決は、なんと29年ぶりだったようです。
結果は横綱白鵬ではなく、大関日馬富士の勝利。
すごい戦いでした。取り組み後、座布団も飛んでいましたから。
わたしも大関が勝ったとき、思わず拍手をしてしまいました。
特にファンでもなかったんですが...
今場所からファンになってしまったのかもしれません。
必死の姿は、観る人の心も釘付けにします。
余計なことは考えず、必死に頑張ることって...
最近あったかな?
もっとなりふりかまわず必死に生きることも大事なのかな?
と、思った今回の感想です。
大関日馬富士のコメントは...
「自分の立ち合いだけ、しっかりやりたいと思った。
とにかく本当に良かった」です。
自分に今できることを、精一杯がんばること...
当たり前だけどなかなかできないことです。
わたしも、人の評価や意見を気にすることなく
自分のやるべきことをしっかり頑張りたい
そう思った出来事でした。

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それでは前回の続きです。
大根のそぼろあんかけ。
玄米元気を入れた出汁で大根を煮て、
あんの中にも玄米元気を入れてみました。
大根は面取りをしなくても煮崩れしませんでしたよ。
楽ちんにおいしく出来上がります。^^

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この日は中華まんの試作品も一緒にいただきました。
ベーキングパウダーを使って。
少し少なめだったみたい。
味はおいしかったんですけどねー。

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全粒粉を使ったので、茶色の中華まん。
具にも皮にも玄米元気を使ってみました。

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それから、お決まりのオールフリーも一緒に。

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頂き物の夕張メロン。
ちょこっと軽めの晩ご飯です。
あ!中華まんは1人3個ずつでした。

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それから、ジャンボ茶碗蒸し。
お出汁に玄米元気を混ぜてみました。
やっぱり旨みが増す感じがします。
わたしのイニシャルをにんじんで型抜きして。^^

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それをなぜか娘が食べております。
先に私の茶碗蒸しを蒸してしまったので...
お腹が空いていた娘は待ちきれなかったようです。

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そして、本当は娘の茶碗蒸し。
私がいただきました。
具もたっぷり。^^

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そして、リベンジ中華まん。
今回は重曹を使ってみました。
蒸し器もこちらの方がしっかり蒸せそうなので
変えてみました。

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前回は同じ分量で9個作ったんですが、
今回は6個にしてみました。
皮も面棒を使って伸ばし、きれいな丸みが出るようにしてみました。

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型を外して...
うまく蒸しあがりました。
強火で大体15から20分くらい。

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割ってみるとこんな感じ。^^
時間ができたらレシピ書いておきます。^^
お楽しみに~。
これで玄米発酵天然アミノ酸健康エキス 
『玄米元氣』のモニターは一応終了です。
ですが、使い終わるまでまたレシピをご紹介しますね。
みなさまもお手軽に元気&綺麗になれる調味料
『玄米元氣』をお試しくださいね。^^


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by oyasaidaisuki | 2012-07-23 01:31 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

玄米発酵天然アミノ酸健康エキス 『玄米元氣』vol5。

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前回の続きです。
こんばんはー。1週間のご無沙汰ですー。
最近色々と忙しくて...なかなかブログの記事が書けませんでした。
(^^ゞ
予告通り、今回はカレーライス。

いつものカレーライスの...
途中から『玄米元気』を追加してみました。
ベースになるお野菜は、形を崩したいので
『玄米元気』を入れずに煮て...
形を残したいじゃが芋や人参は
『玄米元気』を入れてから煮てみました。
思った以上にうまく出来上がりました。

いつも結局じゃが芋がぐずぐずに煮崩れしちゃうんですよねー。
何にも形が残らないカレーライスも好きなんですが...
具がゴロゴロ入っているカレーライスはもっと好き。
なんだか実家のカレーライスを思い出すからかな―??

≪材料&分量…カレーライス1箱分≫
【1】鶏胸肉…300g…1口大に切る
セロリ…1本…みじん切り
にんにく…1かけ…みじん切り
生姜…1かけ…みじん切り
エリンギ…3本…みじん切り
玉ねぎ…1個…みじん切り

【2】『玄米元気』…大さじ1
人参…小さいもの3本…乱切り
じゃが芋…3個…1口大に切る
塩・こしょう…適量

オリーブオイル…大さじ1~2
水…600~800㏄
市販のカレールー…1箱

ご飯…人数分

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≪作り方≫
①フライパンを熱し、オリーブオイル→【1】の順に入れて良く炒める。
②鍋に①→水の順に入れて良く煮て、形が無くなってきたら【2】を入れ
更にじゃが芋に竹串が刺さるまで煮る。
③最後にカレールーを入れて出来上がり。

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付け合わせに、スイカ(芯の部分)と寒天の浅漬け。

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自家製の浅漬けシロップ大さじ1+『玄米元気』小さじ1/2+塩&こしょう少々
で出来上がりです。

スイカの効能
スイカはカリウムやアミノ酸の一種である「シトルリン」の作用により、
むくみや利尿作用に効果があるといわれます。
この成分は特に皮に多く含まれるので皮を炒め物などにすると効果的です。
カリウムには血圧の上昇を抑える働きもあるので高血圧化予防にも効果が期待できます。


最後に...
『玄米元気』は玄米から作られているんですが...
玄米に含まれているフィチン酸は
発酵の段階で菌が分解するので栄養の阻害がない!
とのことです。
開発者の神保信一氏に確認していただきました。
ですから、安心して毎日使用できそうです。 


フィチン酸は玄米に含まれ、デトックス効果を担う成分ですが
取り過ぎると体に必要な成分まで必要以上に
体外に排出されることにもなりかねません。
参考サイト
ですから...
上記サイトの玄米のマイナス点もすべて克服した
『玄米元気』 は、
すぐれた調味料だと言えそうです。
みなさまもぜひ一度お使いくださいね。


次回はとりあえず最終回...
中華まんじゅう・茶碗蒸し・大根のそぼろあんかけです。
つづく...。

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by oyasaidaisuki | 2012-07-14 22:51 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(4)

カフェ クレープリー ルブルターニュ神楽坂店。

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お久しぶりにcafeの記事です。もうだいぶ前のことになりますが、
いつものように娘と一緒に神楽坂でランチを楽しんだ時のことです。

何度もお邪魔したいとお店の前まで行ったことがあるのですが...
いつも長蛇の列でご縁のないお店だなー!と、思っていました。
しかし、この日は何と待ち時間ゼロ。わ~い!
ようやく憧れのガレット屋さん
Cafe-Creperie Le Bretagne
カフェ クレープリー ル ブルターニュ

へ入店することが出来ました。
目印はメニューも記載されているこんな立て看板。
店舗情報

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ガレット(仏: galette)は、フランスの料理・菓子の名称。
「円く薄いもの」を意味するが、特にそば粉のガレットを指すことも多い。
そば粉のガレットは、ガレットブルターニュ地方の郷土料理である。
ソバ粉・水・塩などを混ぜて寝かせた生地を
熱した平鍋またはガレット調理専用の鉄板に注ぎ、こてで薄い円形に伸ばす。
クレープと異なり片面だけを焼き、生ハムなどの肉類、
魚介類、おろしたグリュイエールやゴーダなどのチーズ、
卵、サラダなどで飾って提供する。
卵は、焼いている途中のガレットの上に割り込み、
目玉焼きのようにして火を通す。
熱いソーセージをガレットで巻いて提供することもある 。

参考サイト

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お店の入口付近はこんな感じ。

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お店の中はかわいいテイスト。
テーブルは2人掛けがメイン。
向きあって座わると話も弾みます。

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厨房の前は、プチフランス。ヽ(^。^)ノ

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この日はランチセットを注文してみました。
珈琲を注文すると、かわいい器のシュガー提供されました。

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娘は猫舌なので、
先に珈琲を持ってきてもらい、冷ましておくのが常。(^^ゞ

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カトラリー入れは籠。
カトラリーとロゴも素敵な紙ナプキン。

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壁にもメニューが。
このメニューをみて追加注文される方もいるのかも?

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まずは、サラダ。
けっこうボリュームがあります。
ビーツの酢漬けがなんとも言えないおいしさ。

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さっそく、いただきま~す。(^_-)-☆

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美味しいものをいただくと、元気になりますよね。

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おしてお待ちかねのガレット。
わたしは、コンプレットトマトシャンピニオン。

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娘はジャガイモが入ったガレットでしたが...
お料理の名前を忘れてしまいました。(^^ゞ

ランチタイム...
本当に短い時間でしたが
娘と2人楽しい時間を過ごしました。
みなさまもたまにはフランス気分を味わってみませんか?
こちらのお店はお野菜も美味しいし
ガレット自体もパリパリもちっ...。
おすすめです。


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by oyasaidaisuki | 2012-06-10 13:58 | お気に入りのお店。 | Trackback | Comments(0)

新宿タカシマヤ 「アペリティフ プリーズ!with ELLE a table」番外編。

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前回の続きです。

新宿タカシマヤタイムズスクエアで開催中の
『アペリティフ プリーズ!with ELLE a table』に行って来ました。

詳細はこちらです。

今回はクリヨンへ入ってみました。
実は、今回のイベントに参加する際に、
一番行きたかったのがこちらのお店でした。

せっかくなので、
義母の母の日を兼ねて入店することにしました。
義兄家族も含めて総勢7名で1週間遅れの母の日。(^_-)-☆

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お店も素敵です。
しかも、久しぶりの洋食フレンチ。
楽しみで11時のオープン前から並んでみました。

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まずはアペリティフメニューの
フランソワ・モンタン・ブリュット(グラス)。

シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で造られた本格的なスパークリングワイン。
お勧めのヴァンムスー。爽やかな口当たりの辛口スパークリングワインです。

ボルドーの南、ガスコーニュからのブラン・ド・ブラン。
非常に洗練された香りは、芳醇で、グレープフルーツなどの
柑橘類やジューシーなリンゴを思わせます。

リッチな果実味、バランスの取れたボディ、
繊細な酸などは、本場シャンパーニュも顔負けの出来。
お手ごろなプライスでデイリー使いに。ワイン王国50号に掲載!

かなりわたし好みのスパークリングワインでした。

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他のメンバーは白ワイン。
みんなでかんぱ~い!

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お待ちかねの、みつせ鶏とりトロ天火焼き赤ワイン仕立て。

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一緒に頂くと、やっぱり合いますよ!
みつせ鶏のとりトロはじめていただきました。ヽ(^。^)ノ

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みなそれぞれに好きなものを注文。
わたしと義姉はクリヨンランチ¥2100を。
まずは前菜から。

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メインはお魚とお野菜がこんな風に盛り付けられていました。
本日の鮮魚のポワレ
オレンジの香るソース
スイスソースのダンテール添え。

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春っぽいかわいい盛り付けにも感激。
*写真をクリックして、大きな写真も見てくださいね。

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娘はステーキ&フォアグラ。
ちょっと贅沢し過ぎ!!

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美味しくないわけがないんです。

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珍しいお野菜も。
おおお~!ロマネスコだ。と、娘。

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旦那さんは、ランチセット。
ポタージュから。

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サラダ。

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メインはこんな感じ。

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デザートのケーキと

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珈琲。

スタッフの方も親切で、
お料理も満足のおいしさです。
ランチはお値段もお手頃です。
大満足の母の日イベントでした。

綺麗な写真が撮りたかったので
末席に座るはずの私が
上座に座ってしまいました。(^^ゞ
また伺います。

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窓辺の席からは、先日オープンしたスカイツリーが見えますよ。
デートには最高かな?
*写真をクリックして大きな写真も見てくださいね。



レストランズパークファンサイトファンサイト参加中

こちらで紹介していただいています。
覗いてみてくださいね。 


新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク

女性誌ライターが行く!レストランズパークレポート

レストランズパーク みんなのおいしい!情報局


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by oyasaidaisuki | 2012-06-03 00:47 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(1)

スパゲッティ パンコントマテ 下北沢北口店。

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娘とパンコントマテへ行って来ました。
こちらは太麺スパゲッティのお店。
こちらのメニューは何と!150種類以上。(@_@)
はじめて食べた太麺スパゲッティは、大好きなうどんにも似た
なんともホッとする口当たり。
もちもちっ、とした食感に
その人気の理由が理解できたような気がします。
細麺パスタ大好きの私ですが...。はまりそうです~♪
もちろん味付けもわたし好みのものでしたし、
スタッフさんがなんとも親切で、穏やかな方。
居心地の良いスパゲッティ屋さんです。

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目印はこの看板。
お店は2階にあるので、
北口のABCマートが見えたら上を確認して下さい。

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ランチはお手頃のセットもあります。

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2人ともサラダとフリードリンクをチョイス。

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まずはローズヒップティーをいただいてみました。

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まずはサラダから。^m^

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カトラリー入れも、わたし好み。

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わたしは本日のランチ、ほうれん草とツナのクリームパスタ(¥750)を。
お味はホワイトソースがミルキー。
ツナとの相性がピッタリでした。

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娘はうにクリーム+イカを。¥950。

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彩りも鮮やかで新鮮なサラダとドリンクとのセットはお得です。

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食事をした人は、プラス¥100でデザートがいただけます。
本日のデザートはティラミス。

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今度はコーヒーと一緒に...。

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満足!満足。

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ティータイムのメニューです。
お店の内装も素敵。分煙になっていますので
煙草が苦手な方にもお勧めのお店です。^m^
また伺いたいです。



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by oyasaidaisuki | 2012-04-26 23:43 | お気に入りのお店。 | Trackback | Comments(0)

サンサス商事株式会社 きねうち 冷麺。

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前回の続きです。

実は最近、冷し中華と冷麺が別物だと知った私は...
さっそく冷麺を入手しました。^^
上の写真はパッケージです。
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冷麺と冷し中華の違いについて。
冷麺は元々、朝鮮半島の麺料理のことを指し、
麺は、そば粉、でんぷん、小麦粉を原料に作られていることから、
冷やし中華とは別物ということが出来ます。
いわゆる韓国冷麺といわれるものが、これにあたるようです。
この麺は、非常に固く、ゴムのようなので、
これを日本人に合うように改良したものが、
岩手県の盛岡冷麺で、これが日本における冷麺の発祥とされています。
韓国冷麺と盛岡冷麺の違いは
麺にそば粉が入っているか、いないかということでも区別出来、
盛岡冷麺には、そば粉は入っていません。
また、冷やし中華の発祥の地は宮城県仙台市といわれ、
日本生まれの麺料理ということが出来ます。
キュウリ、玉子焼き、ハムなどが具材として乗っており、
スープは醤油ベースのレモン味や胡麻ダレといったところが一般的.。
参考HP→★
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実は、冷し中華と冷麺が別物だと知って...
本当に驚いた私は、すぐさま実家と妹のところに電話してみました。
妹は熊本で暮らしているんですが...
熊本のラーメン屋さんで、≪冷麺≫を注文すると...
≪冷し中華≫が出てくる...とのこと。
だけど...焼き肉屋さんで≪冷麺≫を注文すると...
何だか汁に浸かった酸っぱくない麺が出てくるので、
焼き肉屋さんの≪冷麺≫は、こんな感じなんだと思っていたようです。
私と同じ反応に笑ってしまいました。^m^
熊本では...
“ラーメン屋で冷麺を頼んで、冷し中華が出てきても誰も怒らんたい!”
つまり当たり前だと申しておりました。
私だけじゃないと知って、ホッ!としたのでした。
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別物だと知って、はじめて意識しながらいただいてみました~♪
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まずは、麺をご覧下さい。
麺の材料は、小麦粉、デュラム粉、そば粉、加工デンプン、清酒。
上記の説明通り。盛岡冷麺とは違い、そば粉入りです。
この麺、コリコリした食感で半透明の本格冷麺です。
旦那さんは、まるで生芋しらたきのようだと申しておりましたが...
どうなのかなー??私はもう少しもっちりした感じだと思ったんですが。
コリコリした麺とトッピングの具材とのハーモニーが、
けっこう癖になる感じです。
一度たべたら病み付きかも??^^


今回のトッピングは...
叉焼、キュウリ、ゆで卵、プチトマト、
青梗菜、とびこ、ブロッコリースプラウトです。

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≪材料と分量…2人分≫
きねうち冷麺…2人分
キュウリ…1/2本…千切り
ゆで卵…2個…茹でて好みの形に切る
叉焼…8枚
プチトマト…8個
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青梗菜…8等分して30秒くらい塩茹でして、
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冷水をかけてざるに上げておく。
とびこ&ブロッコリースプラウト…適量

≪作り方≫
①トッピング用の材料を準備しておく。
②冷麺を茹でて、水でよく洗い水気を切る。
③②を皿に盛り、①を盛り付け、スープをかける。


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完成~♪いかがですか??
前回とは、やっぱり違います。

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フルーティーで、甘すぎないさっぱりしたスープと
コリコリした麺がベストマッチ。
細麺は具材との相性もいい。
辛味の素を入れると、キムチ風味に。
辛いものとキムチが苦手な私は、入れずにいただきましたが...
辛さはさほど感じないようです。*娘談*
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横から...。(^_-)-☆

次回は一緒に入手した
きねうち麺 大豆でうどんの情報です。
つづく...



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by oyasaidaisuki | 2012-04-23 23:43 | おうちご飯。 | Trackback | Comments(0)

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by oyasaidaisuki | 2012-03-24 23:47 | お気に入りのお店。 | Trackback | Comments(2)


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