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自家製フルーツブランデーレシピコンテスト応募vol4。

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先日作ったへべすのフルブラ
お洒落なドリンクを作ってみました。

≪材料&分量:1人分≫
へべすのフルブラ…大さじ1杯
アップルタイザー…80~100㏄
(お好みで調節してください。)
へべすのスライス…1枚

≪作り方≫
フルブラとアップルタイザーを混ぜて、へべすのスライスを飾る。


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綺麗な色と爽やかな香りのフルブラドリンクです。
もちろん飲みやすい&旨し。
お試しくださいね。ヽ(^。^)ノ

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
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by oyasaidaisuki | 2012-10-11 11:22 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(1)

自家製フルーツブランデーレシピコンテスト応募vol3。

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先日作ったへべすのフルブラ
ブランデーケーキを作ってみました。
ベースは市販のパウンドケーキを使って
絶対失敗しないフルブランデーケーキ(へべす)です。

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≪材料&分量≫
市販のパウンドケーキミックス…1袋(250g)

a:へべすのフルブラ…大さじ1杯
卵…2個
牛乳…30cc
アボカドオイル…大さじ2杯
(アボカドオイルがなければ他の植物性のオイルでOK)

b:へべすの果肉…6枚
(4枚は半分にし、その他は刻む)

c:へべすのフルブラ…大さじ1杯
アガベシロップ…大さじ1杯
(良く混ぜる)

お好みでバニラシュガー

≪作り方≫
①ボールにaを入れてよく混ぜる。その中にバウンドケーキミックスを入れて
生地が滑らかになるまでよく混ぜる。
②①に刻んだbを入れ更に混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、
半分に切った果肉をトッピングする。これを170℃のオーブンで45分焼く。
③焼き上がったら粗熱を取り、cを刷毛でぬる。
お好みでバニラシュガーをトッピングする。

*30分くらいしてお好みの焼き色になったら、
上からアルミホイルをかぶせて残りの時間焼くとうまく仕上がります。

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甘すぎない、しかも見た目はかなり本格的なケーキが出来上がります。
ですが、どなたが作っても絶対失敗しません。
しかも美味です。
ヽ(^。^)ノ

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カットしてみました。
お酒の強い方は、へべすのフルブラ(シロップ)は
多めに塗ってもいいと思います。
上記の分量は最低量になります。
果肉は酢っぱ過ぎず、ライムのようです。

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へべすの香りがふわーっとして...
大人のケーキです。
写真はクリックすると大きくなります。

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簡単ですのでぜひ作ってみてください。
(^o^)丿

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by oyasaidaisuki | 2012-10-09 00:45 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

9月26日・29日・10月1日・3日のお弁当。

*以前のブログ→お弁当*

*お弁当総集編→フリッカー*

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9月26日のお弁当です。
この日は炒飯のお弁当。
中身は...
卵・エリンギ・シーチキン・長ネギ・枝豆・桜エビ・インゲン。
おかずは...
*ウインナーとパプリカのソテー
(ウインナー・セロリ・パプリカ・玉ねぎ)。
*ワカサギの甘露煮。
*プチトマト。
*型抜きりんご。

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炒飯をパラパラに作る秘訣は...
フライパンに大さじ1~2弱の油を入れ熱々に熱します。
もう大丈夫かな―??と、思っても
もう少しじっくりと待つと煙が出てきます。
煙が出るくらいまで熱々に熱したところに溶き卵を入れて
半熟になるまで炒めて一旦取り出します。
うまくいった目安は、卵を入れるとジュ!と、音がして
一瞬で卵が半熟になります。
卵を入れる時は、フライパンを斜めにしてフライパンの端に油をため
その中に卵を投入します。
そうしたら、くるりとかき混ぜて手早く取り出します。
空になったフライパンに油を大さじ1/2くらい入れて
エリンギ→シーチキン→炒める→ご飯→塩&胡椒→炒める
→長ネギ→桜エビ→炒める→卵を戻して味をみる
→枝豆→軽くかき混ぜる→醤油を回し入れて出来上がり。
盛り付けて茹でたインゲンをトッピングする。
こういう手順で作るとパラパラの炒飯が出来上がります。
是非作ってみてください。
心配な方は、テフロン加工のフライパンを使うと
よりパラパラに出来上がります。

≪材料…量の目安≫
卵…1個→良く溶く
エリンギ…中1本→みじん切り
シーチキン…1/2缶→軽く水分を切る
ご飯…お茶碗2杯分
長ネギ…10㎝→小口切り
桜エビ…10g
塩&こしょう…適量
醤油…1cc

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9月29日のお弁当。
この日は、くるくるサンドイッチのお弁当です。
中身は...
*ポテトサラダ2個・卵2個・はちみつ2個・ベリー1個
おかずは...
*野菜と豚肉のソテー
(コーン・セロリ・インゲン・人参・豚肉)。
*カリフラワーの塩ゆで。
*プチトマト。
*型抜きりんご。

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かわいくシールを貼ってみました。
ヽ(^。^)ノ
くるくるサンドイッチは、具材をパンにのせたら
くるくると巻いて、それをラップに包んでマスキングテープでとめます。
簡単でかわいいサンドが出来ますのでぜひ一度。
うまく作る秘訣は、具材をのせ過ぎないことです。(^_-)-☆

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10月1日のお弁当です。
この日は、秋らしく...栗ご飯。
おかずは...
*あいなめの塩麹風味焼き。
*インゲンの胡麻和え。
*ウインナーとパプリカの炒め物。
*プチトマト。

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このお弁当箱実は、しながわ水族館で購入しました。
ピンク色でかわいい~でしょ?
たしか...¥400でした。

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10月3日のお弁当は...
しらすの炒飯です。
中身は...しらす干し・胡麻・マッシュルーム・パプリカ。
ご飯は、白米と発芽玄米を1:1の割合で炊きました。
おかずは...
*鶏ミニスティックの塩麹風味焼き。
(塩麹・生姜・醤油・塩・胡椒)
*茹でじゃが芋のチーズ風味。
*プチトマト。
*茹でオクラ。
*煮豆。

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カルシウムたっぷりの炒飯です。
(*^^)v

*塩麹を使ったおかずは我が家の人気者です。
最近は塩麹を使ったパンにも凝っています。
今度ご紹介しますね。
(^o^)丿


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by oyasaidaisuki | 2012-10-04 00:27 | 彩り弁当。 | Trackback | Comments(0)

自家製フルーツブランデーレシピコンテスト応募vol2。

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前回作ったへべすのフルブラを使って...
焼きりんごを作ってみました。
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≪材料&分量…りんご1個分≫
りんご…小ぶりのもの1個…芯をくり抜く
a)アガベシロップ…大さじ1杯
b)へべすのフルブラ…大さじ1/2杯
へべすの果肉…1切れ
お好みでシナモンシュガー
アイスクリーム…適量

*食後に家族3人で食べるとちょうどいい分量です。
ヽ(^。^)ノ

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いつもだったら、りんごの芯をくり抜いたら
まずはアルミホイルで下半分を包み
くり抜いた穴の中に調味料を詰めて
全体をアルミホイルで覆います。
それを耐熱皿にのせてオーブンで焼くんですが...

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今回は焼きりんごを作る器を購入しました。
ヽ(^。^)ノ
こんなにお洒落で便利な器が売られているんです。
色も形も気にいったので2個購入してみました。

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まずはりんごの芯を、この芯抜きを使ってくり抜きます。
ナイフなどで切りだしてもOKなんですが...
この器械そんなに高くないので持っていると便利です。
あまり力も要りませんし、2回ほどリンゴに差し込めば
綺麗に芯が抜けます。

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こんな感じでりんごに差し込めば綺麗に芯が抜けますよ。

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芯抜きが終了したところです。
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≪作り方≫
①りんごの芯をくり抜き、アルミホイルで下半分を覆うか
アップルベイカーに入れてくり抜いた穴の中にa)b)を入れる。

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②①の上にへべすの果肉をのせ、シナモンシュガーを適量振りかけ、
アルミホイルで全体を覆い耐熱皿にのせるか、

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アップルベイカーの蓋をして、190℃のオーブンで30分焼く。

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③焼き上がったら、アイスクリームを適量のせ出来上がり。

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大人の焼きりんごの出来上がりです。
お酒の強い方だったら、フルブラは大さじ1杯位入れても大丈夫。
へべすの果肉とりんごとアイスクリーム...
あつあつのフルブラもいけますよ。
ヽ(^。^)ノ
お食事の後に...
2~3人で切り分けていただくとちょうどいい分量です。
つづく...

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
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by oyasaidaisuki | 2012-09-30 23:45 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

自家製フルーツブランデーレシピコンテスト応募vol1。

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先日イベントに参加した際、お土産として
サントリーVOと密封容器をいただいて参りました。
このお土産を使って、自家製フルーツブランデーを作ってみました。
とりあえず2パターン考えなきゃと思い...
かなり悩みました。
なんといってもフランス旅行がかかっていますからね。
かなり真剣です。(^^ゞ
リンゴやモモやパイナップルは、もう皆さん作っていらっしゃる。
レモンもトマトも、すでに。

それで悩みに悩んだ挙句...
わが故郷宮崎の特産物、へべすを使ってみました。
ヽ(^。^)ノ
イベントで教えていただいたように、
へべす6個を果肉と白い皮と緑色の皮の3つに分けて...
密封容器に果肉(適当な大きさにカットする)→緑色の皮の順に入れて...
白い皮は廃棄。

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上からVOを半分注いでみました。
もうこの時点で、おいしそう~!
これはもしかすると。。。(^^ゞ

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しっかり蓋をして、わたしの大好きなスペースに。

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この場所が一番の特等席なので、こちらに飾って
毎日様子を見ます。
1週間で皮を取り除かなきゃね...。

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日にちも記載して...。
こんな風に自分で作ると、
我が子のようでなんだか愛おしいです。
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そして2週間が経ちました。
決して忘れていたわけじゃありません。
本当においしいフルブラが出来るか確認していたんです。
本当は...
漬け込んだ次の日から使えるんですけどね。
せっかくだからいい香りが付くまで待っていたんです。
そしてお味見してみました。
このフルブラ、最高~!

次回はこのフルブラを使ったお料理をご紹介します。
お楽しみに!


自家製フルーツブランデーの料理レシピ
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by oyasaidaisuki | 2012-09-30 19:19 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol8。

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前回の続きです。
最終回は、やっぱり定番のシナモンシュガー。
我が家ではリンゴのワイン煮をよく作るんですが...
今回は赤ワインで作ってみました。
最後にシナモンシュガーをパラパラと。
ヽ(^o^)丿

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作り方は簡単!
リンゴの皮を剥き鍋に入れ...
ワインをリンゴが少し見える程度に入れます。
レモン汁を大さじ1杯とお好みでメープルシロップや
はちみつなどを大さじ1/2程度加え
*今回はアガベシロップを使ってみました*
水分が無くなるまで弱火で煮ます。
器に盛り付け、上からメープルシュガーを!
お鍋は小さなものを使用するとうまく出来ます。
(^o^)丿



トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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by oyasaidaisuki | 2012-09-27 22:10 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol7。

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前回の続きです。
今回は、アーモンドシュガーを使ってみました。
市販のクッキーミックスを使い...
中に粗く砕いたアーモンドスライスを入れ
四角く形を整え、周りにアーモンドシュガーを振りかけます。
たっぷりと。
冷蔵庫で冷やし、5~7mm程度にスライスして
170度のオーブンで15分ほど焼きました。
顔を描いて見た目もかわいくしてみました。
ヽ(^o^)丿

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カットして、並べて...

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焼きます。けっこういっぱい出来ました。

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焼き上がり!!

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このボウルもかわいいでしょ??

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いい匂いに誘われて...
全員集合~。
サクサク、にっこり...
おいしくてかわいいクッキーが
出来上がりました。

トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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by oyasaidaisuki | 2012-09-27 11:47 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(2)

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol6。

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前回の続きです。
今回はバニラシュガーを使ってみました。

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さつまいもを2㎝くらいの輪切りにして、蒸し...
お皿に盛り付けて...
上にバターとバニラシュガーとパセリをのせて出来上がり。

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お芋が熱々なので...
バターがとろけて、バニラシュガーとよく混ざります。

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ポイントはゆっくりじっくり
お芋の色が金色になり、とろりとした食感になるまで
15分くらい蒸すことです。

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バニラのいい香りがしますので
デザート感覚でいただけます。
娘はワ―イ!ケーキみたい...と申しておりました。
ヽ(^o^)丿

トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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by oyasaidaisuki | 2012-09-17 21:02 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(1)

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol5。

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前回の続きです。
今回はアップルジンジャーシュガーを使いました。

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ブラックコーヒー寒天を作ってみました。
いつもはシナモンシュガー(赤いパッケージの)と
練乳とメープルシロップやアガベシロップ...
でいただいておりますが...

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今回はアップルジンジャーシュガーを最後にトッピングしてみました。
アップルのほのかな香りとジンジャーの刺激がいい感じ。
これもいけます。ヽ(^o^)丿


トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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by oyasaidaisuki | 2012-09-16 08:46 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol4。

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前回の続きです。
今回はガーリックトースト用を使用してみました。

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帆立のファルファーニ...
出来上がりにパラパラと...。ヽ(^o^)丿
やっぱりガーリックの香りは食欲がわきますね。
しかも、単純な香りではなく
ローストされた玉ねぎやセロリのいい香りもします。
本当にローストされているのかな??
例えるならば、炒めもののいい香りがするので。(^_^)/

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我が家の定番...ブルスケッタにも。
最後の一振りが効いています~♪

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このほかにサラダとピザ...
イタリアンの晩ご飯でした。(*^^)v


トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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by oyasaidaisuki | 2012-09-16 00:37 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)


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