sweet pepper cafe


しのはらじゅんこです。
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タグ:レシピブログ。 ( 145 ) タグの人気記事

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol3。

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前回の続きです。
今回は、カカオシュガーを使ってみました。

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牛蒡のパウンドケーキを作ってみたんですが...
このパウンドケーキかなりGOODに出来上がりました。

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ベースは市販のパウンドケーキミックスです。
その中にちょこっと炒めた牛蒡とココアパウダーを混ぜこんで
同じようにちょこっと炒めた牛蒡をトッピングして焼いてみました。

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焼く前にカカオシュガーをトッピングしたんですが...
いただく時にもふりふりして...ヽ(^。^)ノ
牛蒡とココア(カカオ)ってかなり合います。

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お店で売ってるパウンドケーキみたいです。
ヽ(^o^)丿


トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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by oyasaidaisuki | 2012-09-15 22:16 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol2。

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前回のつづきです。

まずは、キャラメルシナモンシュガーを
パンプキンプリンにトッピングしてみました。
もちろんプリンの上にはカラメルがかけてあるので
同じかな―??なんて思いながらトッピングしてみたんですが...

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シュガーのシャリシャリした食感が旨し!
例えるならば、カステラの下にザラメが敷いてあるタイプ...
ふわふわ&シャリシャリ...そんな食感の違いが好き。
ヽ(^。^)ノ
上の写真で分かるかな―??一度お試しください。

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それからシナモンシュガー。
さつまいものマフィンにトッピングしてみました。

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おいしくないわけがない。
りんごとかさつまいもにはシナモンは最高に合います。

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最後はガーリックトースト用。
熱々の焼きとうもろこしにトッピングしてみました。

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今回は醤油たれで味が付いていたんですが...
焼いただけのとうもろこしにかけてもおいしい~!です。

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by oyasaidaisuki | 2012-09-12 23:09 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

SUNTORY「自家製フルーツブランデー」体験イベント vol3。

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前回の続きです。
無事に講義も終了して、最後はお待ちかねの試食。
もう一度フルブラでカンパーイしました。

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今回はレモンのフルブラをオレンジジュースで割ったもの。
このフルブラ、大人のオレンジジュースって感じ。
甘ったるくないのでのみ易い。
しかもちょうどいい塩梅でレモン・オレンジジュース、
そしてVOが混ざり合っているのです。
ブランデーって、私の個人的なイメージとしては...
お酒が強い人がストレートか水割りで飲んでいる...そんな印象が強く...
しかも男性的なお酒...かな?なんて思っていました。
しかし、いただいたお酒は女性的で、しかも意外に軽い。
だけど、飲みすぎないようにご注意くださいね。^^

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それから、vol2でご紹介しました
ミルキーフルブラメロンの写真です。
ミルクが苦手な方も飲めると思います。
メロンの甘い香りがミルクのにおいを消してくれる感じ。
お好みでメープルシロップを投入すると
さっぱり目のカルーアミルク...です。
底にメープルシロップが溜まっちゃいますので
よくかき混ぜるとおいしくいただけます。

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作り方はvol2をご覧くださいね。

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同じくvol2でご紹介しました
フルブラメロンとアボカドのクリームチーズ和え。
お洒落~♪
こんな風に盛り付けるとパーティーにも出せちゃいそう。^^

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ミルキーフルブラメロン&フルブラメロン&
アボカドのクリームチーズ和え。
おいしくないわけがない!!!

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1人分はこちら。
フランスパンが1枚だったのが残念でしたが...
残ったクリームチーズ和えもすべていただいてしまいました。
使用するのはブランデーに漬かっていたメロンなんですけどね
お酒のにおいはあまり感じないです。
きっとお菓子やサラダに使ってもお酒が主張しすぎることなく
おいしい1品になりそうな気がします。

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途中、マネージャーさん??店長さん??のお話もありました。
こちらのお店
Vin Brule (ヴァン ブリュレ)
今年の4月にオープンしたばかりの素敵なお店です。
住所:東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 B1
目印は青山5丁目の交差点。
交差点をバックにして、道の左側を歩き...
2つ目の路地を左に入ってすぐのB1です。

 コンセプトは...
ブランデーと肉料理の出会いを演出する
隠れ家ビストロ

“葡萄とお肉”を主役に、ボリュームある
フレンチベースの料理を気取らず楽しめる店。
木のぬくもりを感じるシックな店内は、客席も広めでゆったりと寛げる。
ぶどうの搾りかすを餌にのびのび育った「葡萄牛」のグリルをはじめとした
本格的なビストロ料理は、どれもぶどう由来のブランデーによく合い、
深い味わいのマリアージュが広がる。
自家製ブランデースプリッツァーは定番のオレンジの他、
ハーブをプラスしたものや旬の果物など、バリエーション豊富。

以上HPより。

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それから初めていただきました。
葡萄牛のステーキ
オーストラリア産アンガス種系ロンググレインを使用。
部位はキューブロール(日本ではリブロース)です。
配合飼料にワインを作る際のブドウの搾り粕「ブドウ粕」を加えて、
220日間のびのびと育ったスペシャルな牛です。
きめ細かな肉質と上質な脂身が特徴。
当店では焼き方もこだわり約3~4cm、
約250g~500gにカットしじっくり肉にストレスをかけず、
約30分~40分かけて焼き上げます。
肉汁(旨味)は逃げず最高の状態でお客さまに提供致します。

以上ぐるなびより。

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葡萄とお肉のビストロ ヴァン ブリュレ
[お肉のビストロ]
葡萄とお肉のビストロ ヴァン ブリュレ
地下鉄銀座線表参道駅 B1番出口 徒歩3分
〒107-0062 東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 B1(地図
ぐるなびで 葡萄とお肉のビストロ ヴァン ブリュレ の詳細情報を見る
※2012年9月11日現在の情報です
ぐるなびぐるなび


素敵なお店ですのでぜひいらしてみてくださいね。

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取り分けていただきました。
このお肉、柔らかくて牛臭くないんです。
こんなにやわらかいお肉、久しぶりにいただきました。
個人的には大根おろしをたっぷりかけていただきたい!
そんな気分でした。←ビストロでした。和食屋じゃなかった^^。
もちろん付け合せのジャガイモの煮込み料理も
岩塩や葡萄のマスタードもGOODでした。

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そして、フルブラ飲み放題!
パイナップルのフルブラ。

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ミックスベリーのフルブラ。


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最後はデザートのグラニテ。
爽やかでさくさくふわっふわ。
こんなレシピを考えられるかな姐さんはすごいです。

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と、言うことでこちらがお店の入り口の看板です。
すぐにいただいてみたい方はぜひともお店へ。^^

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お土産はVOと密封容器。
太っ腹~!!^^

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vol2でお伝えしました素敵なお知らせは...
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詳細はをクリックしてね。

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すごいです!フランス旅行が賞品なんて。一度行ってみたいフランス。
しかも研修付き...って言われていたような??
おいしくて人が考えそうにないフルブラ。
いま真剣に考えています。^^もしもフランス旅行が当たったら...
仕事休んで参加します。^^

これで一応イベントレポートは終了です。
次回はフルブラ企画の応募が開始したら...の予定です。
応募の記事お楽しみに~♪


e0152132_1244933.jpgサントリー×レシピブログのみなさま
素敵なイベントありがとうございました。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

サントリーグルメガイド公式ブログ。 


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by oyasaidaisuki | 2012-09-11 13:44 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(2)

SUNTORY「自家製フルーツブランデー」体験イベント vol2。

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前回の続きです。
今回は講義について。
席に着くと...こんな風に資料が置かれてありました。

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まずは、自家製フルーツブランデー(フルブラ)でカンパーイ。

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こんなかわいいグラスが配布されました。

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さっそくフルブラを1杯すくって...

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グラスに注ぎます~♪

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氷と一緒にグラスの中で、トニックウォーターを待ちます。
ヽ(^。^)ノ

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フルブラ:トニックウォーター=1:3の割合でグラスへ注ぎます。

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出来上がり~♪
フルブラは作り方も簡単。いただきかたも簡単!
おいしい&お手軽なのが一番ですよね。

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そして、かんぱ~い!
お酒はあまり強くないわたしが...
おいしい~♪と、思っちゃいました。
意外に軽い!
だけど、ビールよりもアルコール度数は高いようです。
ぐびぐび飲んでしまわないように!!
お洒落に飲んでみたい...
そんなお酒です。

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色もいいですよねー。
ちょっとお洒落な体験。(*^^)v

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他にも...使い方(いただき方)はいろいろ...
クリックするとすべての写真は拡大しますので
参考にしてくださいね。

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詳細はHPをご覧くださいね。

1日漬けたら、出来上がり!
自家製フルーツブランデー
はじめましょ。


HPの左上のmenuやVOのあたりを
クリックしてお楽しみくださいね。
マダムフルブラも可愛い~♪。
覗いてみてね。

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なんと!1月にフランスに研修に行かれたようです。
その中に...
かの有名なかな姐さんも。
名門コニャックメーカー“ルイ・ロワイエ”
チーフ・ブレンダー、ローラン・ルパンさんは
ブランデースプリッツアーにサプライズ。
お気に入りは柚子だったようです。

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わたしは食事にはブランデーはあんまり合わない...
と、思っていたんですが...
ブランデーは洋食(ワインとあうお食事)と相性◎
だから、バルで人気上昇中!

*バルとはお店の名前じゃないですよ!
多分Bar...つまりお酒のいただけるお店のことです。*

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フルブラQ&A。
注意事項は...酒税法により
ぶどう、米、麦、あわなど
を漬け込むことは禁止されています...
のでお気を付け下さいね。

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かな姐さんのレシピを掲載します。
クリックすると大きくなりますので...
ぜひ作ってみてくださいね。

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このレシピと...

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このレシピの実際の写真はvol3で掲載します。
お楽しみに~♪

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レシピブログの方のお話の後、
サントリーのたしか...竹内さん。
うっかりお名前をメモするのを忘れてしまいましたが...
ハイボールの仕掛け人であるこの方の
熱い講義を受けました。
とにかく一度、自家製フルーツブランデーを
作って飲んでみれば、きっとそのおいしさが
理解していただけると思います。
今までにないおいしさを体験しないなんて
もったいない!そんな気持ちでいます。

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会場の様子はこんな感じでした。

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そして、サプライズはかな姐さんの登場。

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かな姐さんは1年も前から、世の中にフルブラを広めよう...
という企画に参加されていろいろなフルブラを作られたようです。
竹内さん以上に熱いお話!ありがとうございました。

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綺麗でしかもお料理上手。
理想の女性です。ヽ(^。^)ノ

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最後に素敵な企画のお知らせがありました。
このお知らせはvol3でお伝えします~♪
お楽しみに~。つづく...。



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by oyasaidaisuki | 2012-09-10 01:45 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(0)

SUNTORY「自家製フルーツブランデー」体験イベント vol1。

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こんにちはー。
9月6日、SUNTORY×レシピブログさんのイベントに参加してきました。
今回はSUNTORYのVOを使った
自家製フルーツブランデーの作り方を伝授していただく講座。
ブランデーって...みなさん頂かれるのかな??
実は...わたしはあまり...。
<(_ _)>
なぜって???
実は...ブランデー自体の味が個性的なので
ご飯と一緒に頂くにはあまり適さないのかな??
なんて勝手に思っていましたので。
ですが、今回はブランデーの新しい楽しみ方が
教えていただけそうな...
そんな講座でしたので参加してみました。
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当たり前なんですが...実は...
ブランデーにも種類がいろいろあります。
多分みなさんご存じのVSOP~もっと軽い感じのものまで。
今回使用するブランデーVOは軽いブランデーです。
私が感じていたように、味の濃いタイプのブランデーだと
ブランデー自体を楽しむために作られているので
他の食材などと混ぜると、お互いが自己主張しすぎるため
うまくいかないようです。
詳細はを覗いてみてくださいね。

1日漬けたら、出来上がり!
自家製フルーツブランデー
はじめましょ。


HPの左上のmenuやVOのあたりを
クリックしてお楽しみくださいね。
マダムフルブラも可愛い~♪。
覗いてみてね。

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そうそう...今回の会場です。
Vin Brule (ヴァン ブリュレ)
今年の4月にオープンしたばかりの素敵なお店です。
住所:東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 B1
目印は青山5丁目の交差点。
交差点をバックにして、道の左側を歩き...
2つ目の路地を左に入ってすぐのB1です。
お料理の写真はvol3でお届けします~♪

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お店に入り名前を伝え、ネームカードをいただきました。
自由席だったので、入り口付近の席に着席。
実は、お隣のあっこさんがとても気さくで素敵な方だったので
このお席に決めたのでした。
机の上には、資料や今回使うVOなどが並んでいました。
もうこの段階で、わー!!お洒落~♪
こんなお洒落なレストランには久しく出掛けていないなー~!!
などと思いつつ...
せっかくなのでお店の情報や写真もGETして帰ろう~!
と、一人でうろうろ写真を撮って参りました。

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お店のカウンターには、
レモンとVOで作ったフルーツブランデー(フルブラ)と
VOが並んでいました。
レモンが綺麗に漬かっていて、
このまま食べてもきっとおいしいだろうなー!
と、食いしん坊の私は...
まじまじと観察しながら撮影しておりました。

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この段階では、VOの存在も知らず...
ふむふむきっとこのお酒を使って作るのね。
だけど、いったいいくらするんでしょ??
と、思いつつ...。

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またこのレモンがおいしそう~♪

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カウンターはこんな感じです。
普段はこちらでも食事がいただけるのかな??

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カウンターの上には、こんなにたくさんのVOが!!

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この写真は、入口を入ってすぐ右手になります。
こちらで飲み物を作られているようです。

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そして、こちら側の棚にはたくさんのフルブラが。
いろんな種類のフルブラがありましたよ!ヽ(^。^)ノ

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お店のご紹介と講座の概要はこんな感じでした。
では...次回は上の資料を使って行われた講義について
記事を書きたいと思います。
お楽しみに~♪



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by oyasaidaisuki | 2012-09-09 17:14 | モニター&イベント。 | Trackback | Comments(4)

2012*夏のお弁当vol13&14&15。

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こんばんはー。
ようやくお弁当の続きを書いております。
3日分まとめて。

実は...娘の実習が終了しました。
ということは...そうなんです。
とりあえず2012*夏のお弁当は終了です。
17日から学校が始まりますので
また気が向いたらお弁当を作りたいと思います。
(^o^)丿
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9月4日は、冷やし中華のお弁当です。
麺は素麺同様、一口大に丸めてお弁当箱に詰めました。
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具は、錦糸卵・叉焼・きゅうり・レタス・プチトマト...
そしてトッピングはブロッコリースプラウト.。
その他のおかずは、鶏肉のワイン蒸し焼き、さつまいものフライパン焼き。
もちろんタレを持参して上からかけていただきます。
こんな風に入れておくと麺はのびません。
我が家はサンサス食品の冷し中華を使っています。

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それから、9月5日は豚肉の生姜焼きのお弁当。
付け合わせは、
*野菜焼き(オクラ・ピーマン・エリンギ)
*煮豆
*プチトマト
*梅干しご飯
です。

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9月6日、最終日のお弁当。
珍しくパンの弁当です。
ヽ(^。^)ノ
朝起きたら、買ってきたはずのお米が見当たらない~!!!
さんざん探して...おかしいな??と、思いレシートを確認すると...
なんと!掲載されていませんでした。
お米を買ったつもりで、買うのを忘れて帰ってきた!!!
ちゃんとレジまでは持って行ったのに~!
なぜか買って来るのを忘れたようです。
(T_T)
実は、食事に出掛けてワインをいただいた帰りに
スーパーに立ち寄ったので、ちょっとボケていたみたいです。
しかし、急にお米がない状況を受け入れなければならない時って...
焦りますよ!!!
\(◎o◎)/!
結局、冷凍してあったベーグルとマフィンを使って
バーガーを作ってみました。
中身は、...
*秋鮭のフライ+トマト+レタス
*ポテトサラダ+レタス
*卵+レタス
*マカロニとコーンのチーズ焼き
*プチトマト&オクラの塩茹で
です。

これで、今回のシリーズはおしまいです。
次回は17日から...
乞うご期待です。
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それから6日にレシピブログさんで当選しました
イベントに参加してきました。
またその記事も書きますのでお楽しみに~♪



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by oyasaidaisuki | 2012-09-08 01:25 | 彩り弁当。 | Trackback | Comments(0)

手軽にちょいたし♪ハウスのトースト&ドリンク用スパイス vol1。

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ハウス食品×レシピブログさんのモニターに
久しぶりに当選しました。
今回は...
こんなにキュートな小瓶に入った
トースト&ドリンク用の珍しいスパイスです。
ちょいたしして使えるお手軽なスパイス...
8種類もあるんです。
ヽ(^o^)丿
我が家のスパイス棚が明るくなりました。
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今回もアイデアを投稿するんですが...
なんと!!!
素敵なアイデアは
すてきな奥さん
2013年カレンダー

に掲載されます。
びっくり!!!!emoticon-0104-surprised.gif
レシピブログ登録ブロガーの方は
どなたでも参加出来ますので
まだ登録されていない方はこの機会に登録して
参加されませんか??
締め切りは9月25日です。
詳しくはこちらをご覧くださいね。
わたしも頑張っていっぱい投稿してみたいと思います。
もしかして...来年のカレンダーに掲載されるかも??
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と、いうことで...
今回はチャイ用ブレンドシュガー
使ってみたいと思います。

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本来はミルクティーにちょいたしすると
スパイシーなチャイが出来上がるらしいんですが...

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今回は、ロシアンティーにちょいたししてみました。
ジャムは多めの方がおいしいです。^^

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見た目はただの紅茶です。
(^^ゞ
つづく...。

トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア



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2012*夏のお弁当vol11。

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こんばんはー。
今日は父と姪のお誕生日でした。
2人におめでとうが伝えられて良かったです。
そして今日は久しぶりに雨が降りました。
先日の想いが叶ったようで嬉しく思っています。
いよいよ収穫の秋を迎えます。
今年の秋もおいしいものをいっぱい食べて
毎日元気に過ごしたいですね。

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それでは今日のお弁当です。
今日は焼きおにぎりのお弁当です。
フライパンを熱々に熱して食べやすい大きさに握ったおにぎりを焼きます。
おいしそうに焼き色が付いたら、刷毛で醤油を塗ります。
塗りながら軽く焼いて出来上がります。

その他のメニューは...
*かぼちゃのサラダ
*キンピラレンコン
*あじフライ(ハーブ&ソルト味)
*山芋のソテー
*佃煮
*プチトマト
*茹でインゲン
です。


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焼きおにぎりって、おいしいですよねー。
わたしは柔らかめの焼きおにぎりが好きなんですが...
なかなかうまくできないです。
まだまだ試行錯誤中です。(^_^)/

明日も実習なのでお弁当あります!!
それではまた明日~♪



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2012*夏のお弁当vol10。

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こんにちは。
今日も暑いですねー。
暑い日には、カレー~♪
ということで、今日はカレーピラフのお弁当です。
と、言っても簡単ピラフですから...
色々バリエーションを変えて作ることが出来ます。

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≪カレーピラフ…2合分≫
≪材料と分量≫

a:米…2合
水…180×2×1.3(新米の時期は×1.1)
コンソメ…1個
ターメリック…小さじ1/2杯
カレーパウダー…小さじ1~2(お好みで調節してください)

b:皮なしウインナー…1袋(88g)…輪切り
ピーマン…1個…みじん切り
人参…20g…みじん切り
カレー粉…小さじ1/2杯
塩・こしょう…適量

オリーブオイル…大さじ1杯

だだちゃ豆&パセリ…適量

≪作り方≫
①aを炊飯器に入れて炊く。
②フライパンを熱し、オリーブオイル→bの材料を入れてよく炒め、
①に入れて切るように混ぜる。
③盛り付けて茹でただだちゃ豆&パセリをトッピングする。

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*bは、お好きな材料を使ってOKです。
例えば海老やイカ、玉ねぎやコーンなど...
シーフードやキーマカレー風などお好みで作ってみてください。

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*その他のメニューは...
*真鯛の香草焼き
*ゆで野菜(ブロッコリー・インゲン・だだちゃ豆)
*型抜き人参のグラッセ
*煮豆
*キンピラレンコン
*プチトマト
*フリルレタス
です。


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このお弁当箱は...
右側のおかずを左側のご飯の上にのせて
蓋を閉めるタイプのお弁当箱です。
見た目もすっきり。持ち歩きも便利です。
我が家にはいったい何個お弁当箱があるでしょうか??
自分でも数えたことがありませんが...
処分しても処分しても...
増え続けます。^^;
それではまたあした。



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by oyasaidaisuki | 2012-08-31 16:43 | 彩り弁当。 | Trackback | Comments(2)

2012*夏のお弁当vol9。

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今日はお休みです。ヽ(^o^)丿
今日はこれからお掃除しようかな―??
と、思っています。
毎日忙しいので、どうしても家が片付かない!
みなさんどうやって家事も仕事も育児も...
(我が家は、育児は卒業ですが...)
やっているんでしょう??
いいアイデアがあったら教えてください~!
我が家はまずは食べること優先!
そして寝ること。
あとはわんこのお世話。
時間があったら家のこと...
あ~!もっと時間があったらなー!
と、思います。
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さてさて、今日のお弁当です。
今日は鶏挽肉とレンコンの照り焼きバーグです。
≪材料&分量…10個分≫
a:鶏挽肉…150g
蓮根…150g
(120gは摩り下ろす・30gは5㎜~1cmの角切りにする)
卵…1個
大葉…5枚…みじん切り
白胡麻…大さじ2杯
乾燥桜エビ…大さじ1杯強
醤油…大さじ1/2~1杯(お好みで)
酢…小さじ1/2杯
塩&こしょう…適量

油…大さじ1

b:メープルシロップ…大さじ2杯
醤油…大さじ2杯
水溶き片栗粉…水大さじ1+片栗粉小さじ1/3

≪作り方≫
①材料aを混ぜておく。ゆるいネタなのでとにかく混ぜてネタをまとめておく。
②フライパンを熱し油→①のネタを10等分して
スプーンで丸く形作りながら並べて両面を焼く。
③bを別の鍋で煮詰めて、②を投入して絡めて出来上がり。

*ポイントはbを煮詰める際に焦げやすいので注意!

*蓮根には胃腸を丈夫にし消化を促す作用があります。
また、鶏肉には良質なたんぱく質が豊富です。
今年は猛暑だったので、
夏の疲れが溜っている方も多いんじゃないでしょうか?
こんなハンバーグを食べて元気を取り戻しませんか??

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その他のメニューは...
*じゃが芋とだだちゃ豆のチーズ焼き
(じゃが芋・だだちゃ豆・コーン・チーズ
・型抜き人参・オリーブオイル・塩・こしょう→すべて適量)
①じゃが芋は5㎜程度の拍子木切り、だだちゃ豆&人参は軽く茹でる。
②耐熱容器に、じゃが芋→だだちゃ豆→コーン→じゃが芋→だだちゃ豆→コーン
→オリーブオイル→塩&こしょう→チーズ→人参の順に入れて
チーズがとろける程度オーブントースターで焼く。
目安は5分程度。

*ブラウンマッシュルームとベーコンのソテー
(ブラウンマッシュルーム・キャベツ・ベーコン・レッドパプリカ・インゲン)

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*まんまるおにぎり3種
(ゆかり・梅・ごま塩)
かわいくのりをリボン型で抜いてみました~
*プチトマト
です。

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葉っぱはフリルレタスです。
それではまた明日~♪




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by oyasaidaisuki | 2012-08-30 11:37 | 彩り弁当。 | Trackback | Comments(0)


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